补钙的食物有哪些 科学补钙方法


补钙的食物有哪些 科学补钙方法

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一、吃什么食物能补钙呢
1.首先,补钙最后的食物是奶类 。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源 。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类 。
2.其次,就是蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高
3.植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)
4.海产品中的钙也很丰富,海产品如虾皮、虾、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松
5.蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高
6.动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用 。
7.高压锅饨鸡 。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质 。
8.可以把小黄鱼制成酥鱼 。做法是:把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了 。这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂 。
二、补钙误区有哪些
误区1:补钙越多越好
中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)》中提出:成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg,这个摄入量不是建议的标准摄入量 。一般而言,成人的推荐摄入量为每天800mg,一般从膳食中摄入钙至少500mg 。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量,危害健康的风险就越大 。摄入钙过多,可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用,也可能导致患肾结石病的危险性增加等 。也就是说,营养素摄入不是越多越好,缺乏对健康不利,而过量也可能对健康有害 。一般而言,通过日常的均衡膳食和增加奶制品的摄入,可以基本满足人体对于钙的需求 。所以,补钙并非越多越好 。
 误区2:吃钙片是补钙的最佳途径
在我们每日摄入的天然食物中,有很多可以达到增加钙质的目的,像奶制品、豆制品等 。比起钙片,这些食品存在着价格便宜、食用方便等特点,应为补钙首选 。除了日常的食物调整以外,如果还不能达到身体需要,采用营养素补充剂或强化食品也是解决微量营养素摄入不足的手段之一 。
误区3:轻信广告中某些夸大其词的说法
某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度,在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据 。专家称:正常情况下,钙剂对于人体的吸收率大致在30%左右 。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90%有很大出入 。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中 。对待这些,需要消费者有正确、客观的判断力,对待产品不能跟风、盲从,平时有意识地多积累一些医学常识是非常必要的 。
误区4:保健品与药品概念混淆
从国家法规要求来看:保健食品是食品,安全性比较高,而药品是允许有毒副作用的 。药品是在疾病状态下吃的,食品是可以让国民日常食用的 。就时间而言,药品是偶尔吃的,食品可以经常吃 。但值得注意的是,有些营养素产品在批成药品时,它的剂量允许大一些 。长期大剂量摄入某些营养素对健康可能造成危害 。
三、补钙效果明显的3种食物
一、芝麻酱
不说不知道,很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。


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