猪腰子怎么做好吃又营养介绍猪腰子的家常做法既美味又没臊味

文章插图
一、猪腰子是什么
猪腰子其实就是猪肾，富含营养价值，如蛋白质、脂肪、钙以及维生素等，猪腰子作为食材的一种，经常被用作炒菜，那到底猪腰子的做法有哪些?尤其是猪腰子怎么处理能够快速去味?今天就跟着小编一起了解猪腰子的相关信息，炒出好吃的猪腰子。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
很多时候人们都会拿猪腰子炒来吃，炒的话，例如蔬菜炒猪肝，还可以凉拌猪肝，麻油煮猪肝，此时猪肝如何去腥就非常重要了。另外，猪腰子煲汤也很有营养的，例如杜仲猪腰汤，莲子核桃猪腰汤等等。
俗话说以形补形，那么吃猪腰子能补肾吗?吃猪腰确实有补肾的效果，但要确认自己是否适合吃!
吃猪腰固然对人体有一定的好处，但是也不是所有人适合的，盲目吃猪腰只会对身体造成额外的伤害。更有研究表明长时间大量食用动物内脏，当心重金属镉损精致使男性不育。像心血管疾病、高血压、糖尿病等患者是不能多吃猪腰的，因为主要胆固醇含量很高，吃了会对身体造成很大的危害。
二、猪腰子的做法大全
猪腰子其实就是猪肝的肾，对人的保健来说，猪腰子具有补肾、强腰以及益气的作用。同时猪腰还可以治疗肾虚、水肿、耳聋等症状。那么猪腰子的做法是什么呢?怎样做猪腰才能起到好的补肾功效呢?
【马蹄腰花】
主料：猪腰(2个)马蹄(250克)
调料：青红椒(各半个)葱姜(适量)盐(适量)胡椒粉(3克)料酒(20克)糖(5克)生抽(25克)淀粉(适量)鸡精(少许)香油(适量)
厨具：炒锅
做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪腰洗净刨开。把腰骚完全去除。洗干净后再上面划上均匀的花刀，不要划到底。
3、然后再切条成为腰花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌均匀腌制10分钟。然后冲洗干净。
4、沥干水分后，再次加入糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽拌均匀备用。
5、马蹄切片，青红椒切片，
6、锅中水烧开放入马蹄焯烫沥干水分备用。
7、炒锅到油烧热，放入腰花翻炒。
8、炒至腰花变色坚挺盛出备用。
9、原锅洗净再加少许油烧热。
10、爆香葱姜。倒入马蹄翻炒均匀。加入盐和糖。加入生抽翻炒片刻。再加入炒过的腰花。加入青红椒片。加鸡精淋入香油。
【猪腰子怎么做好吃又营养介绍猪腰子的家常做法既美味又没臊味】11、勾入适量的水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
小窍门：
腰花要把腰骚去除干净，然后腌制一遍冲洗干净，再用调味料腌制一遍，这样可减少腰花的腥臊味。
这是一道快手炒菜，马蹄焯烫一下再炒至，可减少炒至的时间。
【芹菜炒腰花】
主料：芹菜(250克)猪腰(2个)泡发的木耳(适量)
调料：葱(适量)姜(适量)白酒(10克)糖(5克)生抽(25克)鸡精(少许)淀粉(适量)香油(适量)
做法：
1、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。然后在正面横着划上均匀的数刀。不要划到底。然后再竖着切成小条。
2、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。然后把腰花冲洗干净。
3、沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。抓拌均匀腌制备用。
4、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入腰花翻炒均匀。
7、翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

猪腰子怎么做好吃又营养 介绍猪腰子的家常做法既美味又没臊味

猪腰子怎么做好吃又营养介绍猪腰子的家常做法既美味又没臊味