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一、为什么要素食呢
【素食的好处吃素对身体有什么好处】一、素食主义是一种饮食文化 , 实践这种饮食文化的人称为素食主义者 。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉 , 素食如今已经变成了一种全新的健康的生活方式 。在欧美国家和国内各大城市 , 越来越多的人开始倾向素食 , 一股多吃蔬菜、水果 , 少吃肉的“素食潮”正在兴起 。近些年 , 随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高 , 以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响 , 吃素逐渐成为一种时尚 。
二、素食在欧美国家中是一个广为人知的概念 , 而且素食者会得到他人的敬意 。在港澳台 , 由于社会的进步 , 也是一个见惯不经的概念 。在国内比较发达的地区 , 人们对“素食”也渐渐有些了解和认同 。但在其他广大的城乡 , 大部分居民还是出于刚刚满足温饱 , “素食”对于他们来说 , 应该是一个很遥远很难理解的事情 。有些人想吃素 , 但怕被别人视为异类 。既然我们吃素既文明又健康 , 我们就该理直气壮的宣称 , 并且在不引起别人反感的前提下 , 以别人能接受的方式讲述吃素的好处 , 慢慢周围的人就会从理解转向认同 , 我们的压力就减少了 。
三、这是我们的宣言:凡有翅让他飞翔 , 凡有鳍让他游泳 , 凡有足让他行走 , 凡有气息让他呼吸 , 凡是有生命让他长寿 。如果你什么都不用做便能救活5000甚或更多的生命 , 这种事你愿不愿意做??绝大多数人一定会干脆地回答:愿意 。这件事便是吃素 。(让我们做个最简单的计算 , 由于你不再吃一切肉类 , 每个月你起码少吃一只鸡鸭类 , 从现在起 , 我们姑且假设算你还有40年的寿命 , 那么便有480只鸡鸭类因你而不死;由于你不吃鱼 , 每个月至少有4条鱼(包括小鱼)得以幸免 , 那么40年里便有1920条鱼因你而不死;由于你不吃一切水族 , 例如虾、蛏子、螃蟹、黄鳝 , 因你幸免的生命数以千计 , 所以40年里 , 你救活的生命岂止5000?条 , 但你做这样的一件事 , 所费很少 , 只需要改变一下饮食习惯 。
二、吃素对身体有哪些好处
1.素食更有利于骨骼健康
就骨骼健康而言 , 营养均衡的素食者较肉食者的骨质疏松风险反而更小 。这是因为以下三个原因:
(1)奶制品和豆制品是膳食钙的最好来源 , 而肉类却是含钙极低的食物 。素食并不影响补钙 。严格素食者不能接受牛奶 , 但如果注意多摄入豆制品、各种坚果和绿叶蔬菜 , 也可以避免钙缺乏的问题 。
(2)素食者通常吃豆类、蔬菜和水果较多 , 而这些食品都是钾和镁的好来源 , 含硫较低 。它们可以帮助维持酸碱平衡 , 减少钙的流失 。相比之下 , 肉食者往往摄取磷和硫过多 , 钾和镁相对较少 , 如果以精白米面为主食 , 身体倾向于酸性体质 , 钙的排泄量偏高 , 反而容易发生缺钙问题 。
(3)素食者通常会经常摄入大豆和豆制品 , 而这些食物中的大豆异黄酮可以调节雌激素水平 , 有利于减少中老年妇女的骨质损失 。
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