四、宵夜会不会致癌
吃宵夜究竟会不会致癌
很多人认为吃宵夜是十分不健康的行为 。他们认为胃黏膜上皮细胞的寿命很短 ， 约2~3天就要再生一次 ， 再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行 。然而经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复 ， 甚至破坏胃黏膜 ， 长此以往不仅让胃留下了病根 ， 还有可能导致胃癌等严重后果 。那么吃宵夜和患胃癌之间究竟有着怎样的关系呢 。
无证据说明吃夜宵会损害胃黏膜
胃黏膜与人体其他部位的皮肤或者粘膜一样 ， 通过新增生和生长的细胞来填补其表皮剥脱的衰老细胞 ， 从而维持着胃黏膜的稳定和平衡 。此外 ， 胃肠黏膜也是人们体内增生速度最快的组织之一 ， 大约3~5天就会完全更新一遍 ， 其黏膜细胞更新换代的过程也是持续进行的 ， 并不存在胃黏膜在夜间进行修复之说 。这就说明 ， 人们不论白天吃饭还是晚上吃饭 ， 对胃黏膜的影响并无较大区别 。
此外 ， 目前也并没有研究数据提示吃夜宵和胃癌风险有关 。各个专业机构确实提到饮食是影响胃癌发病的重要因素 ， 但是他们更多地关注吃入的食物对人体健康的影响 ， 比如进食过多的盐和腌渍食品才是真正与胃癌有关的风险因素 。
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