2008年,按照传统做法推出的茉莉毛尖,在断档50年后重现京城,一万多斤茶叶一上市很快就卖光了 。现在的张一元既有西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍等名茶,又有深受京城及北方人喜欢的各种档次的花茶、红茶、保健茶等,其茶叶品种多达400余种 。
在新的市场环境中要想生存,必然要适应新的市场环境,把握市场行情 。张一元在保持文化传承的同时,不断创新经营,不仅把握市场的现在,更重要的是能够逐渐掌握消费结构的发展方向,引导市场的未来 。
1998年,当市场上花茶占据绝对主导地位的时候,张一元举办了北京城有史以来的第一个绿茶节(春茶节),一举打破了京城花茶一统天下的旧有格局;2004年,张一元挖掘传统制作工艺,将消失30多年的柚子花茶推向市场;2005年,张一元顺应消费市场的变化趋势,推出“张一元建店105周年普洱纪念饼”,又开辟出京城普洱消费的新局面;2008年,清明节被定为法定节假日,张一元为了更好地发扬中国传统文化,举办了张一元首届清明民俗风情节,开展了一系列的以清明节为主题的相关活动,使市民更好地了解中国的传统文化 。
如今,张一元被认定为“中华老字号”“中国茶叶第一品牌”,张一元商标被认定为“中国驰名商标”,张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目 。2008年北京奥运会,张一元作为奥运村中国茶艺室的独立运营商,首次将中国茶载入奥运史册 。2010年上海世博会,张一元茉莉花茶入选“中国世博十大名茶”,成为唯一一个来自北方销区的茶叶品牌 。
(来源:北京社会科学普及丛书《大栅栏的魅力老字号》;原文有删减)
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