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轩妈是近年来广西涌现的一个新兴食品品牌,做到了蛋黄酥细分领域的头部品牌,这个成长速度令人佩服,销售增长更是让人羡慕 。轩妈最普遍的红豆味蛋黄酥的价格大概是一盒6个卖45块,平均算下来9块钱一个,实话说不算便宜了 。随着轩妈的爆发,南宁也有很多食品公司都照着生产蛋黄酥这个品类,之前做电商运营的时候,有南宁某食品公司的蛋黄酥能够做到一件代发价格2-3块钱一个,而且味道还相当不错 。但是口碑和销量跟轩妈完全不是一个级别——一个品牌成为细分头部之后,是有一定口碑溢价和先天传播优势的 。当然,这些年轩妈在各种渠道的推广费用也很高,微博上就经常能看到轩妈的推广信息 。
其实从个人吃过这么多蛋黄酥来看,我觉得轩妈不是最好吃的那种 。虽然它不断强调用料货真价实,雪媚娘、酥皮、整颗蛋黄、优选红豆沙什么的,但是我本身就不喜欢吃蛋黄的食品(包括含有蛋黄的月饼以及类似北海的烤海鸭蛋等等) 。我觉得轩妈的营销和品牌传播做得很好,但是从产品本身来说,是有一定局限性的,比如我也给不朋友,包括女性朋友送过轩妈的蛋黄酥,朋友们的评价是两极分化比较严重的,他们共同反馈的一个信息就是,偶尔吃吃可以,但是很难把轩妈当成常规的零食,不管是早餐还是公司所常备的休闲食品中,轩妈都不是他们的首选 。
总的来说,轩妈有很多值得学习的地方,可以算得上是这些年来广西新兴食品品牌的代表企业,凭借一个爆款,能够发展这么快,确实厉害 。其实从今年接触的很多南宁食品公司来看,能够做出好品质的公司很多,但是在品牌推广和营销策略上做得这么成功的,结合得这么完美的,轩妈是独一档的 。
【轩妈是近年来广西涌现的一个新兴食品品牌,做到了蛋黄酥细分领域的头部品牌】
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