四月河豚品牌升级已经3年有余，感觉他们每年的菜品调整都有一个飞跃式的提升

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【四月河豚】品牌升级已经3年有余，感觉他们每年的菜品调整都有一个飞跃式的提升，尤其是今年，不仅菜式定位为“新派淮扬” ，而且刚刚又逆势在“金宝汇”再添一家新店。店面装潢虽不属于豪华范畴，但文化气息相当浓郁，古典主义的装饰、器物随处可见，山水字画凸显江南的优雅、娴静。
从菜品上来说，糟卤拼盘、花雕辣汁醉明虾、鱼籽酱松茸河豚鱼包和西湖云雾水笋一端上来，就给人一种又见“淮扬”的感觉；而紫苏红烧肉、黑蒜烧鳗鱼和樱花虾油渣蒸白籽这几道菜，不仅有传统菜的底蕴，亦有大厨融合间的发挥；擂椒肉汁辽参和蒙特利焗牛肋排无疑是在味觉上的一个层次的分水岭，与其他菜式的味觉和视觉体验交相辉映，不经意间给了舌尖跃动起来的韵味和律动。
【四月河豚品牌升级已经3年有余，感觉他们每年的菜品调整都有一个飞跃式的提升】当然，肆月河豚的招牌：【鹤盛（河豚刺身）】与【肆月河豚】（红烧河豚）是整席菜式的点睛之作，在清爽鲜美和浓郁细腻之间，是一种超然的满足感[舔屏]
【鱼籽酱青春虾饼】是大厨某次烹饪大赛的金奖作品，要想知道梨子的滋味，只有亲自尝过之后才会有点头之余的再次举箸。
最后我必须要再推荐一下【河豚鱼酱拌面】，一咸一微辣的河豚鱼酱，辅以妥帖的面码，与过水后的手工面条搅拌再搅拌之后，嗯，这才是夏天应该有的味道……[赞]@鲜城 @鲜城北京 #北京探店# #唯有美食不可辜负#
坐标：北京市东城区金宝街88号金宝汇6层

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