2、孕妇饭前或饭后别吃瓜
西瓜中大量的水分会冲淡胃液 , 在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收 , 而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积 , 使就餐中摄入的多种营养素大打折扣 。
3、孕妇不要吃“冰西瓜”
为避免引起肠胃疾病 , 吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜 , 尤其不要吃在冰箱内冷藏的西瓜 。如果是温度过低的冰西瓜 , 孕妇吃后可能会引发宫缩 , 严重的可能引起早产 , 甚至危及胎儿的生命 。另外 , 切开后冷藏的西瓜易滋生细菌 , 孕妇吃后易发生肠胃疾病 。建议孕妇吃新鲜 , 刚切开的常温西瓜 。
四、适合孕妇的西瓜食谱
西瓜很好吃 , 西瓜皮也非常有营养 , 下面我们为孕妇提供几款孕期有关西瓜的食谱 。
山药西瓜炒百合
食谱原料:山药(200克) , 西瓜(150克) , 百合(150克) , 大葱(10克) , 姜(10克) , 植物油(20克) , 盐(3克) , 味精(2克) , 淀粉(豌豆)(5克)
制作方法
1、山药去皮切象眼丁 , 西瓜取瓤(去种)切象眼丁 , 以上两料与鲜百合分别用沸水焯出 。
2、滑勺内加植物油烧热 , 加葱姜末烹出香味 , 放山药、百合炒 , 随加盐、味精 , 加西瓜丁急火快炒 , 用水淀粉勾芡 , 淋明油即成 。
营养分析:山药含有丰富的维生素和矿物质 , 所含热量又相对较低 , 几乎不含脂肪 , 所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 , 防止动脉硬化 。西瓜营养丰富 , 在清热解暑 , 止渴的同时有利尿降血压的作用 。非常适合孕晚期准妈妈食用 。
西瓜片炒肉丝
食谱原料:西瓜皮300克 , 瘦猪肉100克 , 红辣椒1个 , 水淀粉10克 , 花生油25克 , 葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量 。
制作过程:
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去 , 清洗干净 , 先片成薄片 , 再切成细丝 , 放入小盆内 , 撒上少许盐拌匀 , 腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分 。注意腌西瓜丝的时间不宜长 , 否则太咸 , 影响菜的味道 。
2、将瘦猪肉洗净 , 切成细丝 , 然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽 , 洗净切成细丝;将葱、姜洗净 , 切成细丝 。
3、锅置火上 , 烧热后放入花生油 , 油烧至七成热时 , 放入肉丝 , 迅速炒散;见肉丝变色后 , 放入葱丝、姜丝 , 加入料酒 , 炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油 , 油热后 , 放入辣椒丝煸炒 , 炒出辣味 , 放入瓜皮丝、盐、白糖 , 煸炒几下 , 再倒人炒好的肉丝翻炒均匀 , 加入味精 , 炒匀盛入盘中即成 。
食谱特点:色美味鲜 , 脆嫩爽口
营养分析:猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉 , 有清热解毒、利尿消肿的功效 , 是孕早期妇女的佳肴 , 有利胚胎中枢神经系统的发育 。孕早期妇女宜多吃此菜 。
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