食物与健康之清淡饮食的好处清淡食谱怎么做清淡饮食对健康的3大好处

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一、清淡饮食对健康的3大好处
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。这就是口味清淡对健康的好处。
1、降低身体负担
我们都知道我们的饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小，如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话，身体新陈代谢负担就会相对的少点，这样可以有效的减少我们身体的负担。
　2、预防疾病
清淡的饮食对那些有高血压，糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是一种很好的预防疾病的方法。
3、提高我们的寿命
其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡，因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担，所以身体的很多器官没那么快老化，所以保养很重要，清淡的饮食习惯就像是给我们身体增加的保养功能一样。
二、清淡饮食的4款家常食谱
　1、【番茄炒西葫芦】
用料：有机西葫芦1个，有机番茄2-3个，海盐1小匙。做法：番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
2、【蚝油双菇】
用料：香菇，口蘑，蚝油，面筋(换成油面筋更好吃哦)，香葱，生抽，白砂糖。做法：香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
　3、【金针菇炒蛋】
用料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉。做法：将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
　4、【响油白菜】
用料：白菜300g，生抽2小匙，陈醋1小匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙，花椒粉一点点，辣椒粉根据个人洗好添加，油1大匙，白芝麻可有可无。做法：白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

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