6、将冰镇的毛豆取出，倒掉冰水，将香料水倒入毛豆里，入冰箱冷藏，浸泡毛豆3个小时以上 。浸泡的时间和汤汁的咸度也有直接关系 。


7、最后一道工序就是把毛豆装盘，煮毛豆就制作完成了 。
辉哥有话说：
① 煮毛豆不要冷水下锅，那样等煮开锅后，毛豆的颜色也变得差不多了 。
② 更不要盖上盖子去焖煮毛豆，那样适合剥毛豆粒吃 。
③ 加碱煮的方式会破坏毛豆的叶绿素，而且会有涩味，其实用不着，不建议使用 。
④ 全程煮熟的毛豆大都颜色不鲜绿，是因为煮的时间太久，再加上在热汤汁里浸泡，除了味道浓一点外，达不到颜色翠绿的效果 。#21天图文打卡挑战#


感谢阅读，我是大厨辉哥，煮毛豆的小技巧一起分享，感兴趣的条友请试试我煮毛豆的方法，如果是一样的效果，欢迎回来点赞哦！喜欢美食的朋友可以关注我，想了解更多做菜小技巧可留言交流，也可分享你煮毛豆的方法给朋友们！再次感谢支持！【原创内容 抄袭必究】
备注：以上图片均为本人真实拍摄图片！

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