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清晨天阴沉沉的,空气中带着些许闷热,我知道很快又要下雨了 。
出门没带雨伞,好在淅淅沥沥的雨下得温柔,一路悠哉回家也只湿了点头发 。
拿出刚买回家的食材,就马上安排了一锅鲜香的皮蛋猪杂粥 。
不是我吹,这皮蛋猪杂粥的味道是真的绝!
以前每次过节和一大群朋友熬夜狂欢,即便他们清晨困意浓浓,也一定要赶在回家前喝上饭师傅做的皮蛋粥 。
咸口的粥总是让人欲罢不能,米粒入口即化,皮蛋独特的风味和猪杂的鲜香结合更是完美,一口又一口,怎么都吃不腻 。
总是问饭饭皮蛋粥怎么煮的小伙伴,今天要是学会了,一定要做给家人吃哦!
猪肝、瘦肉、皮蛋、大米
盐、胡椒粉、生抽
蚝油、姜、葱
剥两个皮蛋,准备三人份大米 。
用手抓匀 。
水加满,盖盖中小火煮30分钟,中途要时不时的开盖搅拌,以免糊锅 。
再切点瘦肉和猪肝,切好的猪肝泡水去血水,这样才不会腥 。
加左手边的调料:姜丝适量、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺油,腌制10分钟,锁住水分和鲜嫩 。
【皮蛋粥最正确的做法 皮蛋粥怎样做】等米煮到这种浓稠的状态,下入切好的姜丝、肉片、猪肝,加点盐和胡椒粉调味,再煮个5分钟 。
热气腾腾,撒点葱花,这样做出来的粥又香又浓,一点也不腥 。
高考季,给家里的考生做上一份,祝他们万事周全!
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