八角茴香对人体是有些副作用的 ， 所以 ， 在吃八角茴香的时候就要小心啦 ， 一定要注意它的量 ， 以及使用它的频率啦 。八角茴香的副作用主要是体现在可能会伤目、长疮;也就是说 ， 多吃八角 ， 会损伤视力 ， 让人的视力下降 ， 是不适宜大量的食用的 ， 也不适宜长期地食用 。
四、八角茴香应该要怎么挑选
　八角茴香应该要怎么挑选
八角茴香也有假?相信关注新闻的亲们都会注意到这个新闻吧 ， 这是很久之前的了 。但是无论是久远还是现在的 ， 在选购八角茴香的时候还是注意一下比较好 ， 学会怎么挑选的话 ， 妥妥的 ， 不用担心被别人骗了呢!所以 ， 我们就不得不注意对八角的挑选了 。
在挑选八角茴香的时候 ， 分辨的方法也很简单 ， 数数有几个角就行了 。正规的超市或者菜市场用莽草冒充八角的倒是不太多 。不过和花椒一样 ， 都有些贩子把香料先泡水之后再来卖 ， 为的是称重的时候更压秤 。选购的时候需要仔细闻闻味道 ， 味道太淡的就别买了 。
要到值得信赖的商店去购买 ， 因为一旦买错 ， 吃了对人体是有影响的哦 。假的八角茴香 ， 也就是莽草 ， 它是一种剧毒植物 ， 不小心吃到了肯定会引发身体不适 。
八角茴香可以长期食用吗
八角茴香可以增加肉香 ， 常吃也是很正常的事 ， 有些人正是喜欢它的味道 ， 以致每次做菜的时候会加一点去调味吧!但是 ， 八角茴香真的可以长期这样食用吗?长期食用会有什么危害吗?
八角茴香虽然作为一种香料 ， 可以添加到我们的菜肴里面去 ， 但是它也是可以作为一种中药的哦 ， 是不适宜长期食用的 ， 偶尔吃点还是好的 。八角茴香多吃了会产生一定的依赖性哦 ， 所以是不适宜经常吃的 。最重要的是常吃对肠胃有损伤 ， 建议平时煮东西放一点就好 ， 别长期吃 。
另外 ， 八角茴香属于发物 ， 如果有炎症、上火等情况 ， 吃了会加重;我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究 ， 研究结果提示 ， 桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性 。八角茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能 ， 使其发生突变 。若多用这些香料调味品 ， 可导致人体细胞畸变 ， 形成癌肿 。你还敢长期食用吗?

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