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说到锅 , 种类真的是五花八门 , 光一个炒锅 , 都有好几种类型 , 但是哪一种锅更结实耐用 , 不粘好洗 , 方便养护呢?
今天 , 小薇就给大家详细对比一下 , 几种常见的炒锅的优劣势 , 有想换锅的小伙伴们赶紧收藏~
不同材质炒锅的对比目前常见的炒锅主要分为三类:铁锅(生铁锅、熟铁锅)、不粘锅、不锈钢锅(复合材料) 。
- 铁锅
- 熟铁锅:相对轻便 , 加热快 , 省燃料 , 适合爆炒;
- 生铁锅:手感重 , 加热慢 , 适合炖、煮、煎、炸 。
- 不粘锅
- 不锈钢锅
PS:有一些不锈钢锅面会升级为蜂窝蚀刻 , 可以增加锅面的不粘性和耐磨性 。
1、哪种锅结实耐用
不锈钢锅:抗酸碱腐蚀性好 , 整体坚固耐用 , 选购可以选择316不锈钢炒锅;
铁锅:如果保养的好 , 十分耐用 , 但是日常不护理就容易生锈;
不粘锅:涂层会在日常的使用过程中逐渐脱落 , 需要定期更换 。
2、哪种锅操作简单好用
不粘锅:炒菜用油少 , 不易糊锅 , 方便清洗 , 而且大多数的不粘锅重量轻 , 适合力气小的人和厨房新手;
铁锅、不锈钢锅:相对比较沉重 , 在炒菜过程中对于火候的掌握要求高 , 没有技术的人容易炒糊 , 属于厨艺高手的快乐 。
3、哪种锅的保养要求低
不锈钢锅:只要不大力磕碰 , 正常的炒菜、清洗、晾干都不会有问题;
铁锅:日常养护比较复杂 , 特别是洗完锅后需要及时烘干 , 不然容易生锈 , 怕麻烦 , 不经常做饭的人就不要用啦;
不粘锅:涂层长期使用容易脱落 , 炒菜要用木头或者硅胶铲 , 锅热时不能用冷水直接冲 , 需要放冷之后用材质柔软的洗碗布清洗 , 这样才不会破坏涂层 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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