黄豆具有哪些功效普及一下黄豆营养价值黄豆具有哪些强大功效( 二 )

三、黄豆注意哪些食用禁忌
【黄豆具有哪些功效普及一下黄豆营养价值黄豆具有哪些强大功效】说起我们熟悉得不能再熟悉的黄豆，大家是不是觉得自己对它的了解已经是了如指掌了呢？那么请问哪些人不能吃黄豆？什么东西不能与黄豆同食？你可以胸有成竹地回答出来吗？相信大家对于这些细节还是非常陌生的。虽然说黄豆常见，但是并不代表它就没有食用禁忌。想知道黄豆的食用禁忌有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
　黄豆的宜忌人群：
1、更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；
2、脑力工作者和减肥的朋友也很相当适合食用
3、但是有部分人群是不太适宜食用的黄豆。因为黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆与食物的搭配宜忌：
1、黄豆和鸡蛋一起食用，可以很好的降低人的胆固醇，和小米一起食用，有利于营养素的吸收
2、但是黄豆不宜和这些食物一起食用：黄豆和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀。黄豆不宜喝酸奶食用，酸奶中含有丰富的钙质，黄豆所含的化学成分会影响钙的吸收；黄豆和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良；黄豆和芹菜一起食用会降低铁的吸收。
四、如何挑选优质黄豆
很多朋友在做现磨豆浆的时候都会遇到一个问题，就是如何挑选黄豆。好的原料是饮食事业的生命，别看黄豆看着好像颗颗一样，但是好的黄豆，跟质量一般的黄豆还是会有口感上的区别。那么如何挑选，才能买到做出幸福滋味的现磨豆浆的专用好黄豆呢？
我们做现磨豆浆的黄豆一般都选用干黄豆，干黄豆也有新豆跟老豆、好豆跟差豆之分。
一看豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
三看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。
四闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。当然好的黄豆再新鲜黄豆，也不会亮丽到像珍珠一样，陈年黄豆，也不会灰暗到像六味地黄丸那样。
所以黄豆的灰暗与亮丽，饱满与干瘪是比较中得出的。只有通过经验的积累，多上农产品批发市场实践中去学！也可以请教专门做批发的商贩，他们才是高手。

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