白茶其实是绿茶白茶实际是绿茶( 二 )

这些白毫，是茶树品种带来的特质。
再加上，白茶的工艺较为简朴，主要目的是为了脱水，保证茶叶的干度。
基于此，茶叶的外观以及内在有益物质不会遭到破坏，较完整地保留了下来。
所以，白茶滋味鲜爽是必然的结果。
回甘生津感迅速也是好茶应该有的必备素质。
所谓回甘，在《茶叶感官的评审术语》中是这样解释的，回甘较佳，略有甜味。
将茶汤咽下后，自舌根处便会泛起阵阵清甜，随后逐渐弥漫至整个口腔，带来极致的享受。
回甘持久，在喝过茶汤后，喝白开水都会觉得口中甜甜的，润润的。
生津按照字面意思理解，便是生出津液。
咽下茶汤后，舌面便会泛起生津感，感觉口中一直处于温润的、舒适的状态。
回甘生津感强烈且迅速的茶，品质定然不差。
这种感受，是茶叶中蕴含的有益物质共同汇聚而成的。
所以说，喝品质出众的白茶、绿茶滋味鲜爽淳和，回甘生津迅速没有错。
《4》
既然白茶与绿茶不同，那选什么喝？
白茶与绿茶虽然皆以鲜爽出名，但风味上有区别。
从个人喝茶经验看，绿茶走的是小清新路线，滋味清鲜，香气偏淡雅，是以清香、豆香、花香为主。
而白茶的风味较之绿茶，更为丰富一些。
汤水细滑，滋味鲜爽淳和，茶香有花香、毫香、竹叶香、粽叶香、草药香等等，层次丰富。
单论花香，白茶较之绿茶更为出色。
白茶中的花香，有茉莉花、栀子花、玉兰花、缅因花、七里香、水石榕等。
喝一杯白茶，可以从中品出百花的芬芳，让人应接不暇，只想流连其中。
而绿茶的花香就比较单一，是以兰花为主。
雅致的兰花香落入水中，别有一番滋味。
根据种种因素来看，若是喜欢香气馥郁，滋味层次丰富的茶类，个人建议选择白茶。
而要是只是喜欢清新鲜爽的汤水，那么绿茶与白茶均可以尝试。
当然，也有部分茶友喜欢醇厚成熟内敛的汤水，那么与绿茶相比，白茶是不二之选。
白茶在制作时，内在养分较为完整保留下来，在储存的过程中，营养物质会与微量氧分子发生反应，从而生出新的风味。
当白茶经过长期存放，成为老白茶后，汤水则会变得醇厚、稳重、内敛，带着岁月赋予它的风华。
而绿茶，因为经过杀青，不宜长期存放。
存放的时间过长，茶叶中的茶多酚便容易出现氧化的情况，从而导致风味大不如前。
所以，要是喜欢汤水醇厚饱满的茶友，建议选择老白茶。
《5》
话不能乱讲。
有的时候无心之举，也容易酿成大错。
说一下自己脑补的事件。
假如一位暂时不懂茶的人，看到那条视频。
将白茶就是绿茶这样的概念深藏于心。
把错误的知识吸收到自己的脑海中，弊端一时半会并不会显露出来。
可要是在某个重要的时刻，将错误的知识说了出来，很容易造成非常尴尬的局面。
比方说，合作伙伴是个爱茶之人，却从你口中听到白茶就是绿茶这样的无稽之谈，那么这个机会或许就会失去。
有时候，一句话便决定了成败。
身处于讯息传播速度如此之快的时代，大家也要有识别的能力。
不能听到什么就是什么，凡事深思熟虑。
这才是最保险的做法。
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