腰果有哪些功效腰果怎么做才好吃

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一、腰果有哪些功效
1、预防心血管疾病。腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果，是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。
2、延缓衰老。腰果中含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。并且，腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用，女性朋友们可以适当吃一些。
3、增强抵抗力。经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力，还能增强食欲，使体重增加。
4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。
5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，适当食用可补充体力、缓解精神，适合容易感到疲倦的人群食用。
6、通乳。腰果还具有催乳的功效，适合产后乳汁分泌不足的妇女。
二、腰果怎么做才好吃
腰果不仅可以制成干果，还能加入都糕点中，还可以入粥、入菜，可以说是做法多种多样，口感也不尽相同。下面我们就一起来了解一些腰果的做法。
一、油炸腰果
做法：1、砂锅烧热，倒油。这里放入的油要比平时炒菜多一些。
2、待油烧热后，转小火，放入腰果，不停的翻炒。一定是小火，直到颜色慢慢变深。
3、关火，将炸好的腰果放入容器中，放入适量盐，拌匀。这时候可以尝一下咸淡。
4、味道调好了就可以放置一阵子，等它自个儿变脆！
二、莲薏腰果羹
材料：腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米、白糖
做法：1、将腰果、莲子洗净后混入清水中煮熟，捞出沥干。
2、茯苓、薏米、芡实一同煮软，后放入榨汁机中打成糊。
3、将腰果、莲子放入打好的米糊中，加入白糖拌匀。
4、最好是利用温水将藕粉调匀，拌入调好的米羹中即可。
三、腰果为什么会那么贵呢
俗话说，一分钱一分货，那么腰果为什么会那么贵呢？理由有以下几点：
1、腰果树的种植范围小，产量少。腰果主要生长在热带地区，我国南方有少量种植。并且每一颗腰果树上结的果实也很少，一个果实上只结一个腰果，这样就导致了腰果的产量很少，无法满足市场需求，价格自然也会偏高了。
2、腰果加工工序繁杂。腰果从干燥到脱皮，再到包装，每一个过程都十分的繁琐，一个不注意制成的腰果仁就不能吃了。据统计，生腰果的果仁产出率为24% 。加工过程繁杂，产出率低，都是影响腰果价格的重要因素。
3、腰果的营养价值高。腰果与核桃、榛子、杏仁并称为世界四大坚果，是一种营养价值和保健效果都很好的坚果类食物，老少皆宜。也正因为其各方面的价值都很高，自然价格高也是理所当然。
4、运费高。因我国腰果种植的历史和范围比其他国家都略逊一筹，所以国内市面上售卖的腰果大多是进口产品，这样成本也就变高了，这也是为什么进口的比国产的价格要高的原因。
四、如何选优质腰果
1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。是不是很有意思？
2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

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