家常菜鱼香肉丝做法鱼香肉丝家常做法？

鱼香肉丝家常做法？
配料：猪里脊肉
辅料：青笋，水发黑木耳。
调料：:盐、鸡精、味精、白糖、老陈醋，(糖醋133601)生抽、淡酱油、鲜汤(水)、水淀粉(拌成碗汁) 。
:泡红辣椒(切碎)、姜米、蒜米、鱼眼葱。
味道：鱼腥味，特点：咸、鲜、酸甜、葱、姜、蒜气味突出。
工艺流程：
1.将猪里脊肉切成长约8cm，厚约0.3cm的两条粗丝，加入盐和料酒，搅拌至浓稠，然后沥干淀粉拌匀，封油备用。
2.将青笋和木耳切成细丝。并用少量盐腌制绿竹笋。
3.锅里油烧开，中等油温把肉丝抹平，变白，捞出沥干备用。
4.将盐腌过的青笋洗净，沥干水分。
5.锅里留底油，中油温泡花椒姜蒜饭，爆香红油，炒青笋木耳，再放入溜过油的肉丝。翻炒均匀，倒入事先调好的碗汁，加入鱼眼葱。将炒好的酱料收匀，葱香，再放入锅中。
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1.准备原材料：
材料：冬笋200克，猪里脊肉300克，水发木耳60克，胡萝卜60克。
辅料，适量大蒜
2.将猪肉、冬笋、胡萝卜和木耳切丝，蒜末备用。
3.猪肉用水淀粉腌制十分钟。
4.水烧开后，把冬笋在里面焯几分钟，然后捞出备用。
5.取一个干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1勺鸡精、2勺酱油、1勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6.锅中加入适量的油。油热了，把肉丝放进锅里。翻炒至肉丝变白，盛出待用。
7.锅里留适量底油。油热后加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末翻炒出香味。
8.将肉丝和冬笋依次放入锅中，翻炒均匀。
9.将木耳放入锅中煸炒。
10.在锅里炒胡萝卜丝。
11.将碗汁倒入锅中，大火烧开，翻炒均匀。然后关火，淋少许香油即可食用。
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不需要白醋，需要香醋或者家用五色醋。
1懒人版鱼香肉丝：锅中烧油，将肉片煸炒，放入葱、姜、花椒调味，然后倒入胡萝卜、木耳、青椒翻炒五分钟。加盐和酱油醋调味，然后出锅。
2鱼香肉丝美味版：油热后将肉丝放入锅中翻炒，锅中倒油，放入姜、蒜、泡椒炒香，倒入肉丝，加入胡萝卜、木耳汁翻炒均匀，既营养又美味。
麻辣版鱼香肉丝：盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋、淀粉，将肉丝放入锅中炒至淡黄色，放入姜、蒜、泡椒，再放入木耳、竹笋，倒入酱料翻炒均匀。
4家常版鱼香肉丝：锅底倒油，放入胡萝卜翻炒，红油豆瓣酱翻炒，葱姜蒜末翻炒，肉丝和木耳翻炒，放入酱料翻炒。
5鱼香肉丝简易版：将肉丝放入锅中用油翻炒，豆瓣酱翻炒，胡萝卜丝、青椒、木耳翻炒，最后倒入鱼香汁。又辣又好吃。
正宗版6鱼香肉丝：爆香葱姜蒜末，用料酒、盐、味精、白糖调味，然后加入炒好的肉、笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
鱼香肉丝家常做法？
材料：猪里脊肉300克、青椒1个、胡萝卜1/4根、冬笋1/2个、黑木耳6朵。
成分：
腌肉调料(酱油5ml，料酒5m，水淀粉20ml) ，
鱼露(5毫升生抽，15毫升醋，45克白糖， 1克盐， 20毫升水淀粉)，
颜色油80毫升，洋葱，生姜，大蒜粉和4-5硅
第一步，去市场买一块精制猪肉，放入冰箱冷冻4小时左右。冷冻猪肉方便切成肉丝。先将精制猪肉切成片，再切成均匀的丝。切300克就行了，够炒一盘备用。
第二步：将肉丝浸泡在温水中，将肉丝彻底融化，拧干水分。

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