介绍维生素的常识作用不同莫乱补

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一、维生素的种类
水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C;脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。
1、维生素A
维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl) ，是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene) ，在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA ，可从植物性及动物性食物中摄取）。
2、B族维生素
B1：
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
B2：
维生素B2又叫核黄素，为黄素酶类的辅酶组成部分。
B3:
又称烟酸、尼克酸、维生素PP 。在体内转化为烟酰胺后，发挥药理作用，后者是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖无分解的过程。
B4：
又称胆碱。胆碱和肌醇(另一种维生素B)一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用。
B5：
泛酸是B族维生素的一种，又名“遍多酸” ，也称为维生素B5 。
B6：
维生素B6实际上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用。
B7：
又称生物素、辅酶R、维生素H 。是合成维生素C的必要物质;对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质。
B11:
亦称为叶酸、维生素BC或维生素M 。叶酸是由喋啶，对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
B12：
又称钴胺素。维生素B12间接参与胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成。
3、维生素C
又叫抗坏血酸。
4、维生素D
又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇， “阳光维生素” ，抗佝偻病维生素。
5、维生素E
又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。
6、维生素F
不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸。
7、维生素K
又叫甲萘醌，维生素K是肝脏合成凝血酶原(因子Ⅱ)的必需物质。
8、维生素P
由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin) ，橙皮素(hesperidin)所构成;水溶性。
9、维生素T
关于这种维生素，至今的了解仍然有限。
10、维生素U
对于维生素U的了解，比对维生素T更少。
二、各种维生素的作用
1、维生素A的作用
与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
2、维生素B1作用
强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
3、维生素B2的作用
维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
4、维生素B3的作用
保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

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