银耳发霉了不能吃 。银耳发霉后会产生黄杆菌毒素,呈现出绿褐色长有黑点,散发出酸味和霉味 。吃了发霉的银耳会食物中毒 , 轻则会肠胃不适出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,重则会出现消化道出血、肾功能衰竭等症状,需要及时送医 。
银耳发霉了还可以吃吗
文章插图
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1、 不能食用
银耳发霉了不能吃 。银耳发霉后呈现出绿褐色长有黑点,散发出酸味和霉味,产生的黄杆菌毒素会严重损害人体,吃了发霉的银耳轻则会肠胃不适出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,重则会出现消化道出血、肾功能衰竭等症状,抢救不及时就会死亡 。
2、 保存方法
【银耳发霉了还能吃吗】银耳需要放在干燥阴凉的地方保存 。没有开袋的银耳保质期在两年 , 放在干燥阴凉的地方保存,开袋后的银耳需要放在无水的密闭容器中 , 保质期只有3个月左右,如果银耳已经泡好但没吃完,可以用保鲜膜包好放在冰箱,可保持3天左右 。
3、 食用禁忌
银耳不能和白萝卜、菠菜、动物肝脏一起吃 。银耳和白萝卜一起吃,会导致皮肤瘙痒、红肿等皮肤疾病、银耳和菠菜、动物肝脏等含铁丰富的食物一起吃,会使银耳中丰富的磷与铁反应形成沉淀物质,不仅容易导致消化不良还不利于营养的吸收 。
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