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一、枇杷的做法介绍
成熟的枇杷吃起来口感清甜 ， 有润肺止咳的功效 ， 枇杷能直接吃 ， 也能做成一道道色香味俱佳的菜肴 ， 那么枇杷有哪些做法呢？吃货们赶紧来涨涨技能！
一、枇杷银耳粥
原料：粳米100克 ， 枇杷40克 ， 银耳（干）30克 ， 冰糖10克
做法：
1、粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡发好 ， 捞起 ， 沥干水分 。
2、枇杷冲洗干净 ， 撕去外皮 ， 切成两半 ， 剔去果核 。
3、银耳用温水浸泡涨发 ， 择洗干净 ， 大者撕碎 。
4、取锅加入冷水、银耳、粳米 ， 用旺火煮沸后 ， 改用小火熬煮 ， 至粥将成时 ， 加入枇杷、冰糖 ， 再煮两三沸即成 。
二、枇杷甜桃酱
原料：枇杷300克 ， 桃300克 ， 土三七2克 ， 麦芽糖300克 ， 柠檬汁15克
做法：
1、枇杷洗净沥干 ， 剥皮、去果核 。甜桃洗净沥干 ， 去果核后切小块 。
2、将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用 。将水放入锅中煮沸 ， 加入甜菊续煮10分钟 ， 至水剩一半量 。
3、捞除甜菊 ， 再加入麦芽糖拌煮至溶化 。
4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮 。熬煮时要时常用木勺搅拌 ， 以避免烧焦 ， 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除 。
5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火 ， 装瓶后放凉后冷藏保存 。
二、枇杷怎么挑选好
挑水果对于资深吃货们来说可谓驾轻就熟 ， 但是对于新手来说 ， 或许就是一大难题 ， 比如说枇杷 ， 虽然看起来差不多 ， 但味道却是天差地别 ， 有的吃起来很甜 ， 有的却淡而无味 ， 那么枇杷该怎么挑呢？
第一 ， 由于枇杷品种较多 ， 一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系 。白沙种枇杷品质最好 ， 皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种虽然肉质较厚、汁液较多 ， 但味道甜中略带酸 。
第二 ， 挑选枇杷可观察外表 ， 成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色 ， 还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色 ， 缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色 。
第三 ， 挑选枇杷要看果实的形状 ， 味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形 ， 底座形状越接近五角星形的味道越是可口 ， 底座聚集为一点的一般汁少味淡 。
另外 ， 尽量多选择散装的枇杷 ， 不要购买密封包装的枇杷 ， 这样的枇杷比较新鲜 。
三、孕妇能不能食用枇杷
孕妇可以吃枇杷吗？枇杷是有益的水果 ， 孕妇当然可以吃 。枇杷除富含维生素C和B族维生素外 ， 还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等 ， 其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高 ， 其中胡萝卜素在体内可以转化为维生素A ， 是维生素A安全来源 。
孕妇适量吃枇杷有好处 。现代药理研究显示 ， 枇杷有止咳、抗过敏、抗氧化、抗炎抑菌、保护胃黏膜等药理作用 。枇杷有多种生物活性成分 ， 如黄酮类、酚类、萜类化合物及苦杏仁苷等 ， 同时含有丰富的营养物质 ， 如糖类、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙等 。
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