猪蹄有什么营养价值 _猪蹄-「四川龙网」

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一、猪蹄营养价值有哪些
很多人都喜欢吃猪蹄，这是为什么呢?因为猪蹄好看吗?no!因为猪蹄好吃吗?maybe，看着肥腻的猪蹄，或许有些人被猪蹄的外表吓到了，不敢吃!因为猪蹄营养价值高吗?那肯定就是yes了!猪蹄没有好看的长相，但是它的营养价值就足以弥补这个缺陷了!那么，猪蹄的营养价值究竟有哪些呢?
Q：猪蹄的营养价值究竟有哪些?
A：每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
小碎语：猪蹄的营养价值现在大家都get到了吗?知道了这么多猪蹄的营养价值，就算猪蹄长得再磕碜，为了吸收哪些能够美容养颜的蛋白物质和丰富的维生素等微量元素，咱也豁出去了，再说猪蹄的味道可是非常美味的，说不定你吃了之后就停不下来了呢!
二、猪蹄的选购及保存方法
猪蹄的选购问题是不少“猪蹄粉”们纠结的事情，他们虽然喜欢吃美味的猪蹄，但是对于那些还没烹饪出来的猪蹄就束手无策了，那对于怎么选猪蹄就更不用说了，想吃又不会选的痛苦何人能懂?这里，咱就为这些有着难言之隐的“猪蹄粉”们讲讲究竟怎么选猪蹄和保存猪蹄!
猪蹄的选购篇：
第一，买猪蹄当然买前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因为长所以没多少肉，而且骨头粗大。第二，要看猪蹄的色相了，买猪蹄可不是看美女，不是白白净净的就是好，还是要看肉色足不足，白里透红才好，太白了估计是用药水泡出来的。还有就是别买发黑或者青一块紫一块的，那肯定不是好猪蹄啦!
第三，就是用手按按，感觉一下是不是很有肉感，一按水分多多的，软软的，肯定是水泡过好久了，也别买干巴巴的，差不多就好。在看看切面那块了，这里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，猪蹄好吃不好吃就在筋上。
猪蹄的保存篇：
猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
小碎语：对于猪蹄究竟能不能做的更好吃，最关键的还是要看猪蹄选的好不好!看过上面的内容之后，大家应该就知道怎么选猪蹄和保存猪蹄了吧!
三、猪蹄的食用注意事项有哪些
人们在吃猪蹄的时候，有没有想过这样的一个问题，猪蹄是不是人人都能吃的呢?在吃猪蹄的时候，我们要注意哪些问题呢?估计很少人会想到这个问题，看着美味的猪蹄肉，谁还有心思想这个呀!为了能让大家吃得更健康，想要了解关于猪蹄的食用注意事项的话，那就接着往下看吧!
猪蹄对于一般人来说，都是可以吃的，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过，若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。
小碎语：猪蹄好吃是好吃，但是要吃得健康，吃得安全，就要掌握以上的那些食用注意事项，大家就可以放开肚皮开吃啦!不过，要注意适量哦!

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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