桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序[5] 。传统桑叶茶都是通过热加工方法,如炒干,烘干等高温加工,会导致桑叶流失活性成分,无法达到降糖效果 。为改善这个问题,糖尿病现代学者不断研究和尝试,发现在在低温下加工的冻干桑叶茶,最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分,饮用后降糖效果明显 。
四、桑叶的临床应用
1.桑叶能疏散风热,解表清热,养阴生津;桑椹能滋阴养血,补虚润燥;桑根白皮能泻肺平喘,利水消肿;桑枝能通经活络,除痹止痛;而桑树烧成的灰叫桑柴灰,也能用于治疗目赤肿痛、青盲、身面水肿,坐卧不得、白癜风、头风白屑、*风等病证 。(于智敏:《糖尿病百药效用奇观——谈桑叶》)
2.《本草备要》:“代茶止消渴 。”现代研究表明,桑叶中含有的蜕皮甾酮具有
降低血糖的作用 。其实,我不大喜欢这个成份的药理作用 。因为桑叶的降糖作用非常有限 。我选择桑叶作为食物训练的材料,是喜欢桑叶的明目作用 。(聂文涛:《食物训练与糖尿病康复》)
3.多用于治疗外感风热引起的较轻的发热、咳嗽、眼赤(如感冒),常与菊花、连翘等配伍,如桑菊饮,为辛凉轻剂 。
4.用于治疗肺热和风热咳嗽,尤其适用于燥咳、干咳,常配枇杷叶、麦冬、沙参等 。
5.配黑芝麻用于治疗肝、肾阴虚的头眩、眼花、头痛,可明目醒脑 。再加配丹皮、丹参,用于治疗偏头痛 。多为制丸服食 。
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