了解怎么把菜花做得好吃吗让你吃出不一样的菜花( 二 )

2、青红椒切片，花菜切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可。
三、番茄炒花菜
材料：番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺
做法：
1、一个番茄切成4块，花菜切小块。
2、将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右。
3、放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。
四、干锅花菜
原料：
1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎。
2、五花肉一块，切成薄片~这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦。
3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片。
佐料：
1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。
2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好。
步骤：
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下。
2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用。
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料。
【了解怎么把菜花做得好吃吗让你吃出不一样的菜花】4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。
五、椰奶青花菜炒鸡肉
材料：
低脂椰奶120毫升，莱姆(青柠)1个，切果皮丝，现榨莱姆(青柠)汁1汤匙，酱油1汤匙，削皮的姜末11/2茶匙，黄砂糖1汤匙，太*(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选)，蔬菜油21/2汤匙，洋葱1个，对半切开后切片(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西兰花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条(4厘米长)，切碎的罗勒叶10克
做法：
1、在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太*和咖哩糊(如果用的话)，调成酱汁。锅内下11/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。
2、注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。
四、菜花的注意事项
1、菜花不能和什么一起吃
菜花+猪肝
菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
菜花+黄瓜
花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菜花+猪肺
身体不适。
菜花+香椿
因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
菜花+笋瓜
破坏维生素C的吸收。
菜花+牛奶
牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
2、哪些人不宜吃菜花
生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉，各种肠胃疾病如胃溃疡、胃气胀等接肿而至。对这些来说，最好不要吃太多菜花，否则容易在体内产生气体，增加不适。
因为大量进食菜花的话，细菌便有机会过度发酵，增加胃气，恶化肠胃问题。此外，菜花也含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。
因为痛风症正是嘌呤代谢失调的疾病，能引起血尿酸升高。若进食过量嘌呤食物(如菜花)的话，身体便会产生过量尿酸，结成晶体，沉积在关节内，引起关节剧痛及畸形僵硬等问题。

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