⑥、山楂蒸熟吃——开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况 。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效 。具体做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸１５分钟即可 。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化 。
关于“蒸水果”的小贴士：也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素Ｃ受到破坏 。
三、润肺止咳化痰的汤
１、银耳红枣汤
用大红枣熬汤，在现在特别盛行，红枣熬的汤不仅补身体，还能润肺止咳，对于患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是很有益处的，唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺 。
材料：银耳２０克（大约半朵），红枣２０颗，冰糖６０克（可根据各人的口味添减分量） 。
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水６碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火 。
２、陈皮梨汤
《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒” 。专家介绍说，梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物 。雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺 。这三个好东西结合到一起，便是干燥季节最适合饮用的一款汤水 。
材料：雪梨２个，陈皮２０克，冰糖、枸杞子、水适量 。
做法：将梨洗净去皮，皮不要扔另外放盘，将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡，梨核也别扔，与梨皮放到一起；锅中放水，煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮，撇去浮沫，转中小火熬煮约２０分钟；捞出浸泡的梨肉沥干水，关火将梨皮与梨核捞出扔掉，下入梨肉与冰糖后大火煮开，转小火熬煮５－１０分钟至冰糖全部融化；关火后撒入枸杞子即可食用 。
３、枇杷叶蜜枣汤
枇杷叶性平、味苦，化痰止咳、和胃降气是它的主要功效，与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用 。
材料：枇杷叶、桔梗、杏仁个１５克，蜜枣１０颗、冰糖 。
做法：所有食材清洗干净备用；枇杷叶用布包包起来扎紧；锅中倒入三碗清水，放入备好的所有食材，大火煮开，改小火慢煲；当锅里的水剩下一半时，放冰糖，融化搅匀即可食用 。
４、杏仁川贝炖瘦肉
杏仁，便是秋天常用的药食两用药材之一 。煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用，对于老年人来说，可以经常把杏仁，尤其是药力较为平缓的南杏仁使用在药膳里 。杏仁川贝炖瘦肉具有润肺止咳、清热化痰的功效 。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用 。
材料：苦杏仁１０克，川贝５克，猪瘦肉３５０克，生姜３片 。
做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮１小时，调入精盐即成 。
四、润肺止咳化痰的中成药
　养阴清肺丸（膏）
组成地黄、玄参、麦冬、浙贝母、白芍、牡丹皮、薄荷、甘草 。
功用养阴清肺，止咳化痰 。用于肺肾阴虚、燥热内生所致之咳嗽、口渴咽干、失音声哑、痰中带血、咽喉肿痛，或腰膝酸软、心烦少寐、五心烦热、盗汗颧红、男子遗精等症 。现代多用于急、慢性支气管炎等有上述见症者 。
剂量内服 。０蜜丸剂：９ｇ／丸；①膏剂：３０一６０ｇ／瓶 。１５ｇ／次，２—３次／日 。注意食辛辣、油腻之物 。咳嗽痰多，或舌苔厚腻者慎用 。名称百合固金丸

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