重庆特色小吃来重庆旅游不可不吃的十大美食

【重庆特色小吃来重庆旅游不可不吃的十大美食】

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重庆特色小吃（来重庆旅游不可不吃的十大美食）
到重庆来旅游，一路逛吃逛吃，火锅、小面、水煮鱼……好不惬意！重庆的美食实在是多得数不胜数，小编就在此免为其难地在众多美食中为你推荐这十道不可不吃的，看完记得把口水擦干净。
火锅
正宗的重庆火锅是“九宫格”的，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，无论春夏秋冬，吃重庆火锅都是一件很爽的事，鲜香麻辣，口感绝佳，不得不说，它是重庆美食之最啊。来重庆旅游，怎能不尝尝。
酸辣粉
重庆的酸辣粉真是好吃惨了，在重庆，酸辣粉是最不受地域限制的美食之一。你可以坐着吃，站着吃，走着吃，蹲着吃，想怎么吃就怎么吃。弹性十足的粉，口感顺滑，配上香葱、香菜、花生碎、油辣子、醋等，一个字：爽！来重庆游玩，一定不能错过啊。
小面
“麻辣当先，面条劲道”是重庆小面的特色，一碗面条全凭调料来提味儿，也是绝了！来重庆旅游，一定要吃上一碗才不枉此行。
抄手
虽说重庆抄手看起来很像馄饨或是云吞，但吃进嘴里会发现，它们大不相同，抄手麻麻辣辣的，口感非常棒。重庆的抄手店很多，其中吴抄手、龙抄手比较出名。来重庆旅游，可以去试试。
黔江鸡杂
一锅鸡杂分量很足，边加热边吃，多煮一会比较入味，香香辣辣的，越吃越香。
豆花
豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，口感特别棒。重庆豆花最大的特色是蘸料，多种口味的蘸料随你选。
毛血旺
据说，毛血旺发源于重庆磁器口古镇，以鸭血为制作主料，配以毛肚、黄喉、木耳、苕粉等，在加上满满的红油，麻辣鲜香，汁浓味足。
南山泉水鸡
口味鲜香麻辣，也是一道重庆名菜，一定要尝尝。
水煮鱼
水煮鱼是重庆江湖菜的经典代表，口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。
歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡是重庆江湖菜的鼻祖之一，鸡肉外酥里嫩，辣中带麻。
重庆人爱吃的油辣子这样做
都知道重庆的大多数美食都缺少不了红彤彤的辣椒，尤其是那红亮喷香的油辣子，是酸辣粉、小面、豆花调料的精髓所在，如果油辣子不靠谱，那你吃进嘴里的食物只能让你味同嚼蜡了。如果你想在家里制作麻辣爽口的油辣子，让碗里的面、盘里的凉菜口味丰富起来，就跟着小编一起学习油辣子的老式做法吧。
舂辣椒

材料：特等二荆条（剪开）、捣罐一个、生铁锅。
1、炒辣椒：生铁锅净锅开小火，下微量清油，倒入干辣椒小火翻炒，翻炒至干辣椒酥香颜色红儿发亮即可关火备用。
2、舂辣椒：炒过的干辣椒自然冷却后，分量用捣罐手工捣成粗辣子面。

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