日铸雪芽盘点7款叫“雪芽”的名茶

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日铸雪芽（盘点7款叫“雪芽”的名茶）
最近有位茶友发现了一个很有意思的问题，说：“为什么很多茶都叫雪芽？能不能介绍一下，还有这些茶是不是都是绿茶类的？”
今天，我们就来盘点下，那些叫“雪芽”的茶。
雪芽，原是每年初春最后一场雪后采摘，因而得名。现多于谷雨、清明采摘，比较著名的有阳羡雪芽、日铸雪芽等。
不过，不是所有叫雪芽的都是绿茶哦，下面我们来看下都有哪些叫做雪芽的茶吧~
阳羡雪芽
产于江苏宜兴市的条形炒青绿茶。宜兴，古称阳羡，是我国著名的古老茶区之一。
卢仝曾称赞阳羡茶：天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
苏东坡也写过“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的诗句，阳羡雪芽的名字也由此诗而来。
阳羡雪芽品质特征是条索纤细挺秀，绿润显毫，香气清雅、滋味浓鲜、汤色清澈，叶底嫩匀。
日铸雪芽
【日铸雪芽盘点7款叫“雪芽”的名茶】日铸雪芽，主要产于浙江绍兴，属炒青绿茶，最早创制于北宋年间。
由于茶芽细而尖，满披雪白茸毛，故称雪芽。又因它经冲泡以后，雪芽直竖，如兰似雪，又称“兰雪” 。
南宋诗人陆游多次表达自己对日铸雪芽的喜爱，如“取泉石井试日铸，吾诗邂逅亦已成。”又说：“日铸贮以小瓶蜡纸丹印封之，顾渚贮以红兰缣囊，皆有岁贡” 。
可见，日铸雪芽在宋朝就已经名满全国，成为贡茶了。而且日铸茶是浙江炒青茶的始祖，清代金武祥《粟香之笔》一卷中，称日铸茶“遂开千古茶饮之宗” 。
品质特征：外形条索浑圆、紧细，形似鹰爪，银毫显露，色泽绿翠，香清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。
青城雪芽
产于四川都江堰青城山的微卷曲条形烘炒绿茶。
西汉时期，司马相如就在《凡将篇》中称赞青城山的沙坪茶是很好的茶叶。
陆羽在《茶经》说：“蜀州青城县丈人山有散茶、末茶” 。明代顾元庆《茶谱》中也记载：“青城其黄芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其芽似之也……皆散茶之最上也” 。
品质特征：条索壮实紧卷，嫩绿油润，白毫显露，香高味爽，汤色碧绿明亮，滋味浓醇回甘。
贵定雪芽
产于贵定云雾山一带的卷曲形炒青绿茶，是贵州省唯一有碑文记载的“贡茶” 。
采摘一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。分为特级、一级、二级。品质特征：外形卷曲披茸，色泽翠绿，银毫多，汤色绿亮，香郁持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活。
碧峰雪芽
主产于甘肃文县碧口镇碧峰沟和李子坝的条形炒青绿茶。其中李子坝茶园自清道光年间开始种茶，园内几株老茶树龄均在100年以上。
品质特征：条索紧细，色泽嫩绿，汤色绿明，香高味醇且耐泡。
峨眉雪芽
盛产于峨眉山海拔800-1200米处，唐朝时称“峨眉白芽”“峨眉雪茗” 。宋明以来，有“雪香”“清明香”的美称。
陆游曾如此称赞峨眉雪芽：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。”
峨眉雪芽有扁、平、滑、直、尖的特点，色泽嫩绿油润，冲泡后，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
绿雪芽
绿雪芽，是产在太姥山的名茶，应为白茶中的白毫银针（现也有品牌叫做绿雪芽的，与此不是一类）。

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