文章插图
慢慢掀开锅盖,朦胧雾气下的食材满眼的活色生香,每一口都撩拨得我一筷子一筷子地疯赶 。而鸡肉吸饱酱汁,越发肥硕可爱,肉质弹弹,香辣浓郁 。干辣椒被炸的黑红,泛着亮晶晶的红油,而锅底飘着辣油味的酱汁,粘稠、浓郁,足以令一碗白饭容光焕发 。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 4个
- 土豆 1个
- 莲藕 1小节
- 洋葱 1个
- 香芹 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 3片
- 小葱 2根
- 干辣椒 8个
- 白芝麻 2克
- 白胡椒 2克
- 油泼辣子 15克
- 淀粉 15克
- 料酒 15克
- 耗油 15克
- 生抽 30克
- 盐 2克
2、鸡腿分切成小块 。
3、加入料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀腌制 。
4、油锅烧热,先放入土豆和藕片炸至表面金黄,捞出来控油备用 。
5、再放入鸡块炸至表面微黄 。
6、炒锅倒油烧热,放入洋葱碎、姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香,再放入鸡块翻炒2分钟 。
7、调入1大勺油泼辣子,1大勺蚝油,2大勺生抽,2大勺清水,继续翻炒均匀 。
8、准备一个可以点火上桌的小锅,开火倒入一点点油 。把洋葱丝铺满锅底,再放上土豆片和藕片,把炒好的鸡肉加进去 。
9、最后点缀上白芝麻和香芹叶子 。就可以上桌啦 。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
【怎么做鸡好吃 家常干锅鸡的制作方法步骤】2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用 。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火 。
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