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前几天姐姐给送来的沙窝萝卜 ， 平常都是生吃 ， 沙窝萝卜就像水果萝卜一样 ， 又脆又甜 ， 但是光生吃也吃不完 ， 决定拿个萝卜 ， 再拿上几个小胡萝卜一起炸个素丸子 。
先将萝卜洗净 ， 胡萝卜顺便把皮削了 ， 准备擦丝 ， 将胡萝卜丝和青萝卜一起擦丝 ， 之后再拿盐淹一下去除水份 ， 搅拌均匀即可 。
趁这功夫顺便烫点绿豆面 ， 绿豆面用开水烫一下 ， 烫到没有生面为止 ， 之后将萝卜丝里的水份攥干净 ， 拿刀切几下 ， 顺便切点姜末 ， 加入盐、少许老抽、耗油、鸡蛋、鸡精、白糖、十三香搅拌均匀 ， 之后加入烫好的绿豆面、小米面、白面 。
搅拌均匀之后 ， 起锅烧油 ， 油温热了之后转小火 ， 将丸子放入油锅 ， 小火慢炸 ， 待丸子定型后捞出 ， 炸好后再进行二次复炸 ， 炸好的丸子外面焦脆 ， 老公说比外面买的好吃 ， 不曾想第一次炸还算成功 。
【怎么炸丸子 炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃】

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