【梭子蟹怎么保存 梭子蟹怎么挑选 梭子蟹的好处】梭子蟹是我国出产的蟹类中最大的一种 , 吃梭子蟹的黄金时间是每年的10、11两个月,那时的螃蟹最肥美 , 而且大量上市、任挑任选 。当我们把生猛的梭子蟹买回家之后 , 你知道新鲜活梭子蟹怎么保存吗?
一、梭子蟹怎么保存
1.喷水保存
梭子蟹刚买回来时 , 不要解开绳子,放在阴凉处喷水即可保存几天
2.放冰箱冷冻保存
梭子蟹可以放在冰箱冷藏保存,建议取一条干净的毛巾,平铺放在冰箱冷藏柜里面,然后将梭子蟹均匀放在毛巾上 。大概可以保存3天 , 都是鲜活状态 。
3.煮熟保存
煮熟保存只适合短期保存 。
一般只能保存大概1天左右 。
需要注意的是煮熟后的梭子蟹最好用保温盒装好 。
二、如何挑选梭子蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重 。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满 。
2.看腹脐 。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满 。
3.看蟹盖 。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度 , 盖两边的尖上 , 是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多 。这一条只能用在母蟹身上 。
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