油焖麻辣大虾的做法油焖麻辣大虾怎么做好吃 _生活百科

【油焖麻辣大虾的做法油焖麻辣大虾怎么做好吃】不管是大虾还是小龙虾都是水产品，而制作大虾的方法也是丰富多样的运气，并且麻辣大虾是一种非常受人欢迎的小吃。因为麻辣大虾可以有效去除大虾中的心细，让大虾的味道更为充足。可是做麻辣大虾的方法有些复杂，有些人会更喜欢吃油焖麻辣大虾。因此有关于油焖麻辣大虾的做法有哪些?
一、油焖麻辣大虾的做法一
材料：虾，香菜，红辣椒，花椒，姜蒜，糖，盐，果酒。
做法：
1.虾洗净，去头，下油炒菜虾变色后装盘备用。
2.准备好配料，锅里留底油爆香姜蒜，红辣椒。
3.有香味后下入虾，调入糖，盐，果酒，盖盖稍焖一下收汁，起锅前下香菜。
二、油焖麻辣大虾的做法二
食材：烤虾150克、干辣椒粉15克。
方法/步骤：
1、准备所需食材，姜切丝，蒜切片，葱切小段，烤虾放温水浸泡1小时左右，让其柔软些
2、热锅凉油放入生姜丝，炒至微黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色，放入花椒和孜然
3、放入干辣椒份，约5秒左右放入烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
4、炒至虾壳变酥，放点生抽调味，最好放入适量水淀粉勾芡，即可出锅，出锅装盘。
注意事项：油可以放多点，这样方便把虾炸酥脆，吃起来更美味勾芡是为了让味道更好的裹在虾上。
三、油焖基围虾的做法
材料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉各适量。
做法：
1、基围虾去头剥壳，抽出虾线。
2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀。
3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右。
4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了。

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