鸡蛋怎么吃最健康鸡蛋吃法大全 _生活百科-「四川龙网」

都知道鸡蛋是营养价值非常高的食物，鸡蛋的吃法非常多，但是错误的鸡蛋吃饭不但不会健康还会危害身体健康，那么鸡蛋怎么吃最健康呢？鸡蛋到底有哪些吃法呢？如果你想健康的每天吃各式各样的美味鸡蛋，那就继续往下看吧！
鸡蛋怎么吃最健康鸡蛋吃法大全
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值!总的来说，鸡蛋的功效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!下面的几种方法就是吃鸡蛋的错误方法，比对一下，看看你平时有没有用正确的方法吃鸡蛋!不对的话，要马上更正过来哦!
鸡蛋怎么吃最健康
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
==一天吃要一个鸡蛋==
营养学界日益认识到，健康来自于整体的膳食结构，提倡健康的饮食模式，而不是“禁忌”某种食品。中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g 。健康人一日一个全蛋，对健康是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋，并注意定期监测血清胆固醇水平.
==煮鸡蛋8分钟最营养==
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
==煮完忌用冷水泡==
将煮熟鸡蛋浸入冷水中，能使鸡蛋快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏。
==蛋黄刚熟营养最好==
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法。水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
【鸡蛋怎么吃最健康鸡蛋吃法大全】

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