你买的龙利鱼买不到龙利鱼

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你买的龙利鱼，大部分都是假的“替身”，真的龙利鱼，反而很多人从小就吃！

市场上有很多的“鳕鱼块”，“龙利鱼块” 。吃起来没刺，做菜方便，再加上市场上不停地炒作，大家都觉得龙利鱼，鳕鱼这一类的鱼都很有营养，所以很多人都会经常买给孩子吃。鳕鱼的价格偏贵，于是龙利鱼块，成了不少家庭的选择。但是，不管是鳕鱼，还是龙利鱼，都经常用其他更便宜的鱼来冒充。
龙利鱼的替身
你买的龙利鱼，大部分是假的“替身”，名叫“巴沙鱼” 。很多商家，会把“巴沙鱼”和“龙利鱼”混为一谈。而且龙利鱼和巴沙鱼，很容易就忘记了哪个是更好一点的，哪个是更便宜一点的。我也经常忘掉，于是只好在心里默念了几十遍“龙利鱼”，才记住了它是更好吃一点的。
为什么说龙利鱼比巴沙鱼好一些呢？我们先来了解一下巴沙鱼是哪种鱼吧！
巴沙鱼的学名叫做“博氏巨鲶”，没错，就是“越南鲶鱼”，巴沙鱼长得很大，养殖起来也很容易，食物很杂，不易生病，可以高密度养殖。不过它味道不如龙利鱼，而且脂肪含量比较高，直接影响到了它的价格，做成鱼片包上冰，价格卖得很便宜，中国是巴沙鱼最大的消费市场。
我们有时候在网上购买的时候，经常看到商家，在图片上写的名字是“龙利鱼”，然后在不起眼的地方，再写上一个“巴沙鱼”，用来混淆视听。巴沙鱼鱼片的价格，一般包冰的那种，七八块钱就可以买一斤。巴沙鱼虽然味道比不上龙利鱼，也是好吃的，只是我们应该明明白白消费，不能把它当作龙利鱼来吃。
龙利鱼是哪种鱼
真的龙利鱼，反而是我们从小就吃的一种鱼，说龙利鱼可能不知道是什么鱼，但是一说它的俗称“鳎目”，也叫“牛舌头”鱼，很多人就恍然大悟了，就是绕口令上说的那种鱼：“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目。”以前我觉得这种鱼很丑，像个鞋垫子。
离海边近的，从小就常吃这种鱼，只不过没有想到，它就是这几年炒得很火的“龙利鱼” 。现在巴沙鱼太便宜，冲击了龙利鱼的市场。龙利鱼一般小的在15元一斤，大点的20多一斤，价格比巴沙鱼贵多了。现在巴沙鱼一切片，裹上冰，便摇身变成了假的“龙利鱼” 。
【你买的龙利鱼买不到龙利鱼】巴沙鱼和龙利鱼怎么分辨
巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼。
巴沙鱼体型大，龙利鱼体型小。
巴沙鱼价格便宜，龙利鱼价格贵。
总的来说，冻起来的，没法分辨。所有的区别都是废话，去了皮，冻上冰，不是行家谁也分不出来。但是巴沙鱼一般没有整条卖的，龙利鱼直接买整条的就可以了，整条鱼还是很好分辨的。龙利鱼的鱼皮不好吃，吃之前，要把龙利鱼的鱼皮去掉。

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