菠萝中毒症状是什么菠萝与其他食物的禁忌搭配

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一、食用菠萝的危害
过敏
菠萝中含有菠萝朊酶，这种酶有分解蛋白质的作用，少量食用不会引起反应，还会有帮助消化的功效，而过多摄入时就会出现过敏症，尤其是过敏性体质的人群。这种过敏被称作“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
过敏症状有：腹泻、腹痛、呕吐、头晕、头痛、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢无力、口舌发麻等症，严重还可能以前你呼吸困难、休克的现象。
口腔溃疡
菠萝中含有一种甙类有机物，对人体皮肤黏膜有较强的刺激作用，在过多食用时容易出现皮肤破裂，另外，菠萝还含有大量的植物酸，也有腐蚀作用，食用过多容易出现舌头疼、口腔溃疡。
胃肠炎症
菠萝中含有大量的植物酸，在对胃肠有很强的刺激作用，能促进胃肠分泌胃酸和肠液，使得胃肠内PH过低，容易损伤胃肠，引起急性胃肠炎，出现反酸、胃痛等症。
牙齿损伤
菠萝中含有很多的植物酸，这些物质和牙齿中的钙质会发生反应，对牙齿的腐蚀作用很强，在大量食用时容易出现牙齿损伤，别龋齿、牙龈炎等症。
二、菠萝与其他食物的禁忌搭配
菠萝与鸡蛋不能同食。
鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用使，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
菠萝与萝卜不能同食。
菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C 。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
菠萝与牛奶不能同食。
菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
三、为什么吃菠萝会中毒
吃菠萝会中毒吗之所以一直以来都是受人热议的话题，主要是因为有些人群在食用菠萝后是会出现中毒现象的。有些人之所以吃菠萝中毒是因为菠萝中含有一下几种有害的物质：
菠萝蛋白酶：菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，提炼之后在医疗上有很好的分解纤维蛋白和血凝块的作用。一般来说菠萝蛋白酶在进入胃之后会被胃液分解破坏，但是也有少数对菠萝蛋白酶过敏的人出现腹痛、恶心、呕吐、头痛等症状，严重的甚至会出现呼吸困难、意识不清和休克的现象，这就是我们常说的吃菠萝中毒的主要原因。
甙类：这是一种对人的皮肤和口腔黏膜有刺激性作用的有机物，所以很多吃了没有经过处理的生菠萝的人会出现口腔发痒的症状，但是这种症状对健康是没有直接伤害的。
羟色胺：是一种能够使血管收缩和血压升高作用的含氮有机物，食用菠萝出现头痛就是这种物质在作怪。
看了上面的知识普及之后，你一定会对“吃菠萝会中毒吗”这个问题的答案有了明确的答案。但是有些人之所以在吃菠萝后出现中毒的现象，主要是因为没有正确的食用菠萝。
四、菠萝过敏症的诱发抗原
诱发菠萝过敏症反应的抗原称为菠萝过敏症原。

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