工业革命是咖啡的功劳一杯咖啡的发展工业革命催化了

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虽然咖啡在我们的生活中不可或缺，但最初它只是伊斯兰世界的一种饮料。从17世纪开始，咖啡逐渐传到欧洲，在伦敦的咖啡馆里绽放出一种生动的沙龙文化。由此产生的保险、银行、报纸、证券交易所等各种形式将伦敦推向了世界金融中心。
在古代作为药使用的咖啡我们的生活被咖啡所包围。当我们早上醒来时，第一件事就是喝一杯咖啡，把我们从睡眠中唤醒。下午茶时间，我们会在星巴克和其他地方聊天，如果我们是重度咖啡爱好者，也会单独去买咖啡豆。
如今，一般认为咖啡起源于埃塞俄比亚高原。关于咖啡的发现有一个著名的传说。据说，一个叫卡尔迪的牧童看到一只吃了红莓的羊变得兴奋和吵闹，当他也尝试吃了红莓后，他感到神清气爽，附近的僧侣们听说后也吃了红莓，他们发现这有助于把他们从睡眠中唤醒，使他们能够集中精力进行训练。
公元900年左右，在伊斯兰医生、炼金术师阿尔·拉兹的文献中，已经有将咖啡作为药物使用的记载。在当时的伊斯兰世界，人们流行将咖啡豆煎煮后碾碎，煮出来喝的习惯。那个时候，咖啡的用途就像现在所说的能量饮料，如红牛这样的一样。
源自伊斯兰的咖啡孕育了沙龙文化1554年，土耳其伊斯坦布尔有两家咖啡店开业。店内的家具陈设和装饰都很豪华，营造出一种社交、沙龙的环境。这种咖啡店风格后来传到欧洲，逐渐形成了咖啡沙龙文化。
当咖啡开始慢慢传入欧洲的时候，最初它被认为是“伊斯兰教徒的饮料，恶魔的饮料” 。1605年的某一天，有神职人员向当时的教皇克雷芒八世提议禁止在欧洲喝咖啡。
然而，教皇亲自尝试了咖啡，并非常喜欢它，他说：“如果只让异教徒喝咖啡，那将是一种浪费。让我们给他们洗礼，让它成为基督徒的饮料” 。于是，因为教皇的一番话，咖啡在欧洲开始流行。
LeProcope 巴黎第一家咖啡厅
名人在咖啡馆里留下足迹从16世纪中期开始，威尼斯、伦敦、巴黎和维也纳都开设了咖啡馆，仅仅十年的时间内，伦敦地区的咖啡馆就多达2000家。众多的历史名人都在咖啡馆里留下了轶事。
在伦敦的咖啡馆里，牛顿不可调和的对手罗伯特·胡克和埃德蒙·哈雷（发现哈雷彗星的科学家）讨论话题。
巴赫在1732年创作了《咖啡康塔塔》。据说贝多芬还有一个习惯，泡一杯咖啡要用60粒豆子。
另外，标榜理性和自由，与封建专制政治作斗争的法国启蒙思想家伏尔泰，据说有一天喝了72杯咖啡的记录。美国独立战争和法国革命的领导人都曾聚集在咖啡馆里进行讨论。
当时的咖啡馆，作为社交场所的同时还可以做实验
诞生于咖啡馆的资本主义以海运业保险闻名的英国劳埃德保险公司也是从咖啡店起家的。17世纪80年代后期，由爱德华·劳埃德（(Edward Lloyd）开设的劳埃德咖啡馆吸引了投资者、船长和船东的兴趣，他们聚集在咖啡馆里，传递船只的信息，比如哪艘船装备良好，哪艘船可以安全航行。渐渐地，这家咖啡馆发展成船舶保险公司。
伦敦的银行、报纸、杂志、证券交易所等各种形态也出现了类似劳埃德公司的效果。结果，伦敦取代了荷兰的金融中心阿姆斯特丹，成为了世界的金融中心。
被誉为资本主义和金融圣经的亚当·斯密的《国富论》也是在苏格兰人聚集的伦敦的咖啡馆里写成的。科学和金融在伦敦的咖啡馆开花结果。
咖啡随着需求的扩大成为国际贸易商品，以奴隶劳动为基础发展起来，在帝国主义的统治下，欧美在殖民地不断扩大咖啡豆种植园和大型种植园。传统的自给作物耕作消失了，生活在理想咖啡种植地斜坡上的人们被驱赶到种植园当工人。

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