鸡肉和茶树菇这样一起炖鸡肉可以炖茶树菇

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茶树菇具有利尿消肿、暖胃健脾、预防贫血等功效，茶树菇有比较强的抑菌能力，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑制效果，鸡肉含有大量的的蛋白质，具有强身健体等功效。当茶树菇碰上鸡肉能有什么样的火花。下面一起看看，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：三黄鸡、茶树菇
辅料：葱白、生姜、小米椒、线椒、青椒、红椒、大蒜、八角、干辣椒、青花椒
调料：料酒、食盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、蒸鱼豆豉、蚝油、水淀粉
【茶树菇炒鸡】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备三黄鸡一只 ，去除鸡屁股，把鸡从中间破开，我们只用半只，剁成均匀小块。
准备茶树菇200克 ，放入清水中打散，洗净后捞出，切成长段备用。
2.先把鸡块浸泡一下
把剁好的鸡块放入清水中，加入料酒5克去腥， 葱白一段拍散， 生姜一块切成片和鸡块放在一起浸泡10分钟 ，浸泡更容易去除鸡块中的血水减少腥味 。
3.下面开始准备辅料
准备葱白一段 ，切成马蹄片。
准备小米椒几个 ，切成段。
准备青、红线椒各一个 ，也斜刀切成段，青椒、红椒入味的同时，也能为菜品增色
准备生姜一块 ，切成片。
准备大蒜几粒 ，切成小块，全部放在同一个盆中，再加入八角2粒 ， 干辣椒几粒 ， 青花椒一小撮备用。
4.下面把鸡块焯一下水
锅内烧水，加入料酒5克去腥，把鸡块倒在笊篱中控出血水，然后放入锅中，慢慢煮出鸡块中的杂质。
水烧开以后，打去锅中的浮沫， 煮至没有杂质溢出 ，我们把鸡块捞出用清水冲洗干净， 挑出里面的葱、姜再控水备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入青、红椒等辅料 ，爆出香辣味，倒入准备好的茶树菇 ，加入料酒5克去腥， 中火煸炒1分钟 ，炒出茶树菇中的水分。
茶树菇炒干、炒香以后，加入食盐2克 ， 鸡精1克 ， 白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料，淋入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀。
倒入控过水分的鸡块翻炒几下，如果色泽不够红润，可以再放点老抽，再加入生抽5克 ， 蒸鱼豉油5克 ， 蚝油5克增鲜把调料炒匀。
从锅边淋入适量清水 ，想汤汁多的话就多加一点水，盖上锅盖转小火炖20分钟 ，把鸡块炖熟炖入味，让茶树菇的鲜味融入鸡块里面。
20分钟以后 ， 转大火收汁 ，再勾入少许水淀粉 ，让汤汁均匀裹在鸡块表面，

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