吃份青花椒鱼青花椒鱼好吃吗

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青花椒鱼，一道用鲜鱼片、小米辣、新鲜青花椒等作为主要食材制成的特色菜品。
西安中贸广场美食步行街一楼这家何小生青花椒鱼，店面布置很温馨，鱼肉鲜滑嫩，汤汁鲜美，很值得品尝一番。
现在市面上还有藤椒鱼，青花椒和藤椒都属于同一种植物，只是品种不用，做出来食物的味道也不大相同。青花椒鱼味道更清淡些，而藤椒鱼味道更加麻香。
青花椒，即俗称的麻椒，又名崖椒、野椒、香椒子、青麻椒。果皮为绿色，芳香度好于红花椒，但麻味却稍逊色。其中以重庆西阳、贵州金阳、云南昭通所产青花椒质量为上乘。采购时，以绿色深重、颗粒均匀、开口大者为佳。
藤椒，也叫竹叶花椒，由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。果实颗粒大，颜色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳，清香味较重。主要分布于湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、重庆、云南等地。中餐和火锅使用较多，主要取其麻味和清香味。
这家青花椒鱼，以黑鱼片为主，无刺无骨，爽滑清麻，个人建议选择微麻微辣的即可，鱼汤可以直接喝，也可以泡米饭。免费提供大枣枸杞水和柠檬水，米饭每人2元不限量，经济实惠，所用的碗碟也很清新养眼，是周末和亲朋好友在此小酌吃饭的好地方。

店门口

鱼汤微麻微辣，直接喝或泡米饭

鱼肉无刺，看着都食欲满满

免费提供大枣枸杞水和柠檬水

吃青花椒鱼三步骤

里面布置很温馨

碗碟选择很精致
【吃份青花椒鱼青花椒鱼好吃吗】

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