老白茶喝起来则像红茶老白茶煮的为何是红色

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《1》
曾几何时，国内流行过明星模仿秀。
靠着一张“明星脸”，催生出了一大批靠模仿明星营生的人。
更有甚者，得到了本尊的认可，命运发生了大翻转。
后来，这波热潮过去了，钱不好赚了，于是他们又转战各大直播平台去了。
当然在这个过程中，也闹出了不少社会新闻。
比如，前几年有个热门话题是#山寨版xxx涉嫌欺诈# 。
说的就是一个人假冒明星的身份，到处接商演、做代言，成功实现年入百万，经济自由，但最后却被本尊给起诉了。
我相信，他们的初衷是好的，始于爱好，希望可以得偶像的认同，得到粉丝的喜爱。
可一旦从爱好变成赚钱的工具，尝到了流量的甜头，一切就变了。
尽管明眼人很快就能发现，这并非本尊，而是冒牌货，可把李鬼当李逵的人，同样不在少数。
只能说，明星可以高仿，但人生不能。
世界上哪有那么多因热爱而生的职业，大部分，都是为了捞金罢了。
《2》
茶圈里，也有很多因为“像”而产生的误会。
常有人说，“新白茶很寒凉，喝起来像绿茶，老白茶倒温和点，像红茶。”其实不难理解，毕竟白茶复兴的时间并不算久。
在六大茶类中，如果说绿茶和红茶是大前辈，家喻户晓，那么白茶不过只是一个默默无闻的小透明罢了。
喝惯了绿茶和红茶的茶客，总喜欢拿其它茶类对标白茶。
这，是一种本能。
就像大魔头李莫愁第一次见到郭芙，心里一动，称她“肤似玉雪，眉目如画” 。
打比方，是一个常用的修辞说法。
至于恰不恰当，则又是后话了。
“新白茶像绿茶，老白茶像红茶”的说法，也不是第一次听闻了。
可事实上，白茶既非绿茶，也非红茶，用“像”来概括它们三者间的关系，并不恰当。
白茶，是六大茶类中工艺最为简朴的存在。
不炒不揉不杀青，由于没有过多的人为干预，保留下了原汁原味。
白茶特有的毫香，类似于干燥的芦苇、野蕨菜的气息，是其它茶类所不曾有的。
但与此同时，毫香不太容易喝懂。
以往爱喝绿茶的朋友，第一次喝到新白茶清新鲜爽的汤感时，也难免会带入喝绿茶时的印象。
久而久之，便产生了误会。
大家不知道的是，白茶和绿茶的香气、滋味，是完全不同的。
纵观中国的几大名优绿茶，香气大略包括了豆香、栗香、清香、兰香、草香、火香。
汤水清新、纯净，清香扑鼻，“鲜”感格外突出。
而新白茶的香气，有干草香、有毫香、有草药香，还有馥郁的花香。
这股花香，层次多变，每一冲都会发生微妙的变化，就像闯入了一条种满了鲜花的林荫小道。
每隔一段距离，都盛开着品种不同的鲜花。
比如，2020白牡丹里光是花香，就有夜来香、栀子香、玉兰花香、水石榕香、晚香玉香……几乎两只手都快要数不过来了。
新白茶的汤水，比绿茶更加的淳和鲜爽。
含一口在嘴里，沉甸甸的，劲道且充满着重量感，十分有内容，有内质，有丰腴感。
这样对比以后，你还会觉得绿茶像新白茶吗？
《3》
至于新白茶寒凉，更是一个曲解。
寒凉，是中医上的说法。
寒、热、温、凉，是中药的四种特性。
而中医上的“性寒”，可不是大家想当然的，直接把白茶等同于性寒凉，早就是老黄历了。

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