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最近,我又添置了一台无线料理机——德尔玛家的套娃绞肉机,一是喜欢它的便携无线,可以随处移动;二是喜欢它的套娃式收纳,大、中、小三个不锈钢碗,可以叠放收纳,可以生熟分类;三是操作简单,点动开关,分为快慢两档,6秒即可将肉绞碎 。四是一机多用,配置双层4刃刀、剥蒜器和烘培打蛋器等三个定制料理棒,可绞肉,可碎菜,可做各种辅食与酱料 。
今晚,开箱试用绞肉机,将西兰花与青豆煮熟,绞碎,加入牛奶,用盐与黑胡椒粉调味,细腻顺滑的西兰花青豆浓汤,口感媲美西餐厅里的蔬菜浓汤,但经济实惠许多,不到10元的成本可以做出三碗西式浓汤 。
【食材】西兰花1个(200g)、青豆100g、面粉1汤匙、食用油0.5汤匙、牛奶180ml、开水200ml、盐3g、黑胡椒粉适量
【做法】
1. 准备好西兰花、青豆与纯牛奶 。
2. 西兰花先用加了面粉的清水浸泡15分钟,再用清水冲洗干净 。
3. 青豆洗净,西兰花掰成小块 。
4. 煮开水,加入食用油,下西兰花与青豆,煮3分钟,西兰花与青豆均已煮熟 。
5. 将沥干水分的西兰花与青豆放入绞肉机的料理碗中 。
【用西兰花与青豆 青兰花豆怎么做好吃】6. 装好料理机,选“快速档位”长按,15秒后松开 。
7. 西兰花与青豆已搅拌成细腻的蔬菜泥 。
8. 将蔬菜泥放入砂锅中,加入开水,加入牛奶 。
9. 小火加热,加入盐与黑胡椒粉调味即可食用 。
【小五食记】
西兰花看似很干净,但其实里面藏着很多小虫和灰尘,食用时最好先用面粉水浸泡,再用清水反复冲洗干净 。
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