猪结肚子怎么治 _肚子-「四川龙网」

1、猪结肚子怎么治，腊肠怎么灌制作方法？【所需食材】
3斤肉猪前腿肉，猪肠衣，40g盐、60g白糖、9g花椒粉、9g五香粉、30g白酒
【具体做法】
1、灌腊肠，猪肉的选择很重要，用猪腿肉更好吃，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香，猪肉三肥七瘦最好吃，肥肉多了油腻，瘦肉多了不香，三肥七瘦做出来香而不腻。因为家里已经做了很多腊肠了，今天就只做了3斤，以此来分享做法。
2、买回来的猪肉清洗干净，晾干水分。肥瘦分开，切成小条，肥肉条比瘦肉条要小一点。切记，猪肉不要打成肉末，肉末做的腊肠，没有肉丁做出来的有嚼劲口感好。
3、切好之后放入干净无水无油的盆中，做腊肠，牢记配方“3白2黄”，做出来的腊肠有嚼劲无腥味。3斤猪肉，加入40g盐、60g白糖、30g白酒、9g花椒粉、9g五香粉，用手充分抓均匀，腌制3小时。盐的比例是非常合适的，其他用料比例可以根据个人喜好稍作调整。
4、处理肠衣，我是网购的羊肠衣。买的肠衣一般都是盐渍的，根据说明书处理好。然后把一端全部套在灌肠器上，另一端打一个结，再放入腌好的肉，灌进肠衣中。没有灌肠器的，可以用一个去掉底的矿泉水瓶，用擀面杖把肉压到肠衣里。
5、全部灌好之后，每隔十几厘米，用棉线系上隔成一段。再用温水把腊肠表面清洗干净，然后用牙签在有气体的地方扎几个小孔。再挂在通风阴凉处，自然风干半个月，就可以吃了。风干的过程一定要注意防馋猫哦，晚上可以拿进屋，以免被馋猫偷吃了哈。
风干后的腊肠，洗净表面的灰尘，可以切片炒食，也可以蒸熟切片吃，都非常不错，辣味十足有嚼劲，下酒下饭都不错。
2、猪大肠怎么做才好吃？这样做
3、香肠怎么做美味？说起来，香肠是一款佐餐神器了，可以与很多食材一起搭配制作成美食，每年到了过年前，我的公公就会自己灌制香肠，风干以后，放入冰箱，可以吃到来年，炒菜的时候切一些香肠一起炒，菜就非常香了。香肠不仅可以可以炒菜，更可以用于作为焖饭、煲仔饭等材料，也都非常好吃。
下面分享3款个人比较喜欢的香肠制作的美食，供大家参考！
香肠蒸蛋推荐理由：最简单的吃法，原汁原味，下班族必备快手菜。
食材：
香肠：半根，鸡蛋：2颗。
制作步骤：
1、香肠切片，在盘子周围马上一圈。
2、在中间打上两个鸡蛋。
3、冷水上锅，大火上汽后继续蒸10分钟即可。
4、开吃，鸡蛋和香肠一起吃，咸度搭配刚刚好哟，自然清香！
这道菜快手又下饭，我平时下班到家不想做菜，就做它，连盐都不用放，特别省时省力！
香肠焖饭推荐理由：作为上班族回家已经一身疲惫，谁做饭都是“剪刀、石头、布”来决定，常备几道快手饭菜有备无患，这道香肠焖饭，食材丰富，配色明快，不仅赏心悦目，做起来简单，一个做饭的时间，菜饭一锅出，香喷喷好吃看得见，非常省时省力哟。
食材：
大米：一碗，腊肠：一根，香菇：5个，杂菜：一碗，西兰花：适量，小葱：少许。
调料：食用油：少许，生抽：一勺，老抽：一勺。
制作步骤：
1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量水。
2、腊肠、香菇洗净切丁、葱切小段，西兰花掰小块泡盐水。

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