水产类有什么作用 _类有-「四川龙网」

1、水产类有什么作用，发性的食物有哪些？我的一个邻居得了肺癌，他的老婆不让他吃肉，不让吃鱼等等等等，说这些都是发物，吃了会加速癌细胞增长，为此他本人常常感到不满，逢人便说老婆对他不好，老婆本人更是感到委屈……抛开这件事情，我们来谈谈什么是发物？所谓的发物，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。民间所说的发物有哪些呢？大致包括水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。西医营养学中并不存在“发物”一说。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入。有很多癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染案例。研究发现，肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质，作为能量需求；而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶，由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了。所以对于癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供给增加。所以，排除对牛羊肉、鱼类等食物过敏，这些食物的给予是非常必要的。我要说的是不要因为盲目忌食发物而影响膳食营养平衡，要用科学的眼光看问题，否则对疾病康复有害无益。但是有种情况还是需要注意的，已知某些发物（如海鲜和某些鱼类）与过敏性疾病或疮疡肿毒有一定关系时，最好不吃。作者：邢丽霞国家二级公共营养师中药师中医学学士
2、江鲜与海鲜的区别是什么？江鲜和海鲜的区别，这个话题好像已经很多人回答过了。我作为宁波这边长大的孩子，还算靠海，说说我的一些个人看法吧。
1：口味不同，大多海鲜追求的是一种极致的鲜，所以在做法上最先考虑的是清蒸。而江鲜多半需要混合各种佐料爆炒或者搭配其他食材（这和其本身的泥腥味有关），江鲜本身的口味已经所剩不多。换句话说海鲜追求本味，江鲜追求食材的搭配。
2：品种数不同，从版图上看，海域是明显大过江域，包括垂直深度也相差很大。所以自然衍生出很多奇奇怪怪的物种。海鲜更为多样化。毕竟从生命诞生之初，是来自海洋嘛。
3：两者自带微生物也有区别，都听说过海鲜过敏，河鲜过敏的应该相对较少。这是因为海鲜自带的微生物数量较高也品种数多。所以在捕获和清理时需要额外注意。
4：保鲜时间不同，海鲜在冷冻环境下，比江鲜可以包括更久时间，包括腌制食品。
5: 营养搭配需要注意，部分海鲜存在某些蔬菜冲突，江鲜相对问题少一些。
6: 最后就是价格，无论是贝壳类，鱼类还是软体类相互比较，都是海鲜平均价格占据优势的。到养殖难度也是海鲜高一些。
以上，这是我对两者区别的一些浅见，如有增加，欢迎补充。
3、吃鱼油到底对身体有什么好处？我们常说的鱼油，一般指的是深海鱼油
深海鱼油是一类富含营养物质的油脂，跟我们日常摄入的油（如花生油、玉米油、大豆油等不一样）
它里面含有大量的长链多不饱和脂肪酸，我们所熟知的是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
这两种多不饱脂肪酸也是欧米伽3脂肪酸家族里面的一员。
这些多不饱和脂肪酸是人体所需要的，在身体里面发挥的重要作用细胞的重要组成成分我们身体所有的细胞都是存在细胞膜，而细胞膜主要由磷脂构成的，这些优质的不饱和脂肪酸可以成为磷脂的重要组成成分。

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