云南人的一大爱好就是甩米线，所以 ， 小编今天绝对不卖关子，现在就来带你们看看到底是哪家店
这家店就是开在版筑翠园的 ， 酸菜鱼米线 ? 私房菜，店家这个牌子有没有够大！够明显！够直接！
走进去一看，店面虽然不是很大，但是非常干净整洁 。店内分为上下两层，还没到饭点 ， 就已经坐了很多食客！
吃饭喝水用的搪瓷杯和盘子，很怀旧，有木有
黑板上写的啥？当然是菜单 。看到这份菜单，小编不得不说 ， 这也太特别了 。这块黑板和满墙的奖状，让小编瞬间就回忆了学生时代的生活
这贴了一墙的奖状，你们猜是什么？小编走近了仔细一看才发 是店里客人写的留言！简直不能更特别更好玩了！
店面虽?。?但却处处都透露着老板的用心，这让小编更加迫不及待地想尝一尝他们家菜品的味道了 。
看店名酸菜鱼，嗯...好像没啥可稀奇的？好吧~~~但是！酸菜鱼米线和糊辣鱼米线，你们吃过吗？其实这两碗热气腾腾的米线才是他们家重头戏！
▲酸菜鱼米线
这碗米线，就是这家店的招牌了 。口感细腻的鱼肉，酸辣爽口的汤底，再配上香喷喷、Q弹爽滑的米线，一碗就让人觉得幸福满足了
▲酸菜鱼米线
米线汤底用的是店家每天清晨熬制好的秘制酸汤 ， 搭配四川带来的正宗老坛酸菜 ， 再加入云南人最爱的米线，最后铺上鲜嫩的草青鱼片，一碗酸辣爽口的米线就可以上桌了 。不同于一般米线的油腻咸辣 ， 这碗酸菜鱼米线真的是酸辣开胃！
吃完米线 ， 小编还能把汤给喝光！
▲糊辣鱼米线
米线完全吸收了糊辣鱼的汤汁，筷子夹起来的每一根米线都浸入了草青鱼的鲜味和丘北辣椒的香味！
▲糊辣鱼米线
加入了Q弹爽滑的米线之后，汤汁不会太辣，但香味却依然浓郁！ 辣椒的香气和鱼肉的鲜味，感觉都要溢出屏幕了！冬天甩一碗热气腾腾的糊辣鱼米线，可以从头暖到脚，简直不要太幸福！
那么好吃的酸菜鱼和糊辣鱼，当然不止是在米线里能吃到，单点也完全可以
▲川味酸菜鱼
光是看着这份酸菜鱼的汤色就已经足够诱人了！据老板透露，与昆明酸菜鱼做法不同，地道的四川酸菜鱼 ， 煮鱼时用的汤底是每天早晨就已经提前熬制好的秘制酸汤！
煮鱼用的酸菜还是老板自己从四川带过来的正宗老坛酸菜！如此用心熬制的汤底，难怪那么酸爽够味！
鱼肉吃起来嫩滑Q弹，既融入了汤底的酸辣味，慢慢品尝还能吃到鱼肉本身的鲜甜滋味！
老板说，他们用的鱼都是草青鱼，与一般的草鱼不同，草青鱼的肉质更加细腻，味道也更鲜美?。ㄈ绻阆犹粲愦搪榉?nbsp;， 也可以选择无刺的巴沙鱼，是不是听起来很赞?。。?
酸菜鱼里的配菜种类也很丰富，有洋芋、粉条、玉米、金针菇、豆腐皮和豆芽，放入汤汁中和鱼一起煮 ， 配菜既能吸收汤汁的酸辣味，又能给汤底增添鲜味 。
▲滇味糊辣鱼
满满一层的辣椒，都是来自丘北的小米辣制作而成的糊辣子！
这道滇味糊辣鱼 ， 嗜辣星人必点?。±苯非毫擞椭蟮奈兜涝谔赖字忻致矗?浸了汤汁的鱼肉吃起来也是又香又辣！
这家的糊辣鱼绝对比你在其他地方吃到的糊辣鱼更辣！更爽！更带劲！小编吃了一口 ， 就被辣到了，但是越吃越香，根本舍不得把筷子放下，简直就是吃到停不下来！
▲蒜蓉虾
这是一道无辣的菜，吃的就是虾本身的鲜味 。蒜蓉搭配了青红水果椒，又大大增加了鲜甜度 。反正就是一个字：鲜！
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