石家庄黑鱼多少钱，正宗的重庆火锅和成都火锅有什么区别？重庆成都都属于麻辣火锅 ， 成都火锅本来就是重庆火锅衍生而来的 ， 区别在于重庆火锅味型要厚重一些【牛油】 ， 成都味形清淡一点【清油】最早的火锅都是麻辣类型，没有现在的鸳鸯锅哦!
向他们致敬，给我们发明了这好的美食
重庆火锅就是有以前的社会最底层的劳工发明，据说是江边的船工纤夫把猪牛的内脏洗干净，加以花椒，辣椒及一些基本调料裹腹解决温饱 。(以前在江边是交通最为发达的地方，都以很多自古很多城市都在江边，向重庆这样的大城市猪牛贩卖和宰杀都有专门的码头，船工，纤夫才更容易得到这些猪牛下水的食材，这也是火锅为什么他们发明的原因)
火锅重庆的一张名片，这个在建是重庆未来地标!建起来了是这样的，你们觉得好看吗？
继续说重庆火锅
传统重庆火锅以麻辣醇香为主 ， 不需要香精，色素，添加剂，保证锅底要原汁原味 。主要有几个特点色泽红亮，辣而不燥，润口 。油而不腻，鲜味十足，飘香四溢 。各个商家的配方不尽相同，相得益彰 。
这个被誉为天下第一锅，这个锅特别特别大，熬一锅这个火锅汤料就要好几天 ， 边上有56个小锅，寓意中华56个名族是一家 。每年火锅节都会展出，今年2018是第十届火锅美食文化节，有兴趣的朋友到时候别忘了参加!
请说出你所在的地方你最喜欢吃的一种美食是什么？
：呱嗒、烧饼、饼卷驴肉、肉加馍、石头饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜合、羊肉饼、吊炉火烧、油条、油果子、油炸粑坯、黄金塔（小窝头）；
喝的有：豆腐脑、甜沫、馄饨、老豆腐、羊汤（杂、肉）、豆汁（豆浆）、小米稀饭、胡辣汤，八宝粥、黑米粥，真的是百吃不厌 。
好多并不住在那儿的人们，早上也到那儿去打牙祭，尤其是礼拜天的早上，能堵塞的北街口水榭不通，这也造就了市里对这儿恨之入骨，我搬家不久就开始治理整顿了，现在已经很难看到当年一大早众多人争相买吃的的嬉戏景象了 。
早餐一般经常吃的是烧饼夹呱嗒，就一碗水城风味（加蒜）的豆腐脑 。
做呱嗒一般是两个人，或夫妻、或姊妹、或兄弟，两个人配合，一个负责案上制作，一个负责煎炸完成，两人配合要非常默契才行 。
呱嗒的做法
呱嗒一般是长长的椭圆形状的，呱嗒的名称现在无从考证，但我想，大概一是面案师傅在制作过程中，要把面皮摔打的呱嗒、呱嗒声响；二是呱嗒的形状类似褡裢、鞋垫的呱嗒形状 。
早上早起，支上摊位 ， 两个人搭配 ， 一般是案上的那位 ， 先把揉好的油面团揪成一个个等份面坯，用杆面仗把面坯轧制成长而薄的面皮，然后在面皮上摊抹上一层鲜葱肉馅，卷起捏实两头，再杆轧成长椭圆形，抹上葱油下入热油锅 。
锅上的这位师傅，守着平底油锅，微斜着支起，油便积在锅的下端轻沸 。老师傅先把呱嗒放在油中烹炸，定型后翻到无油的锅上端煎烙，两面煎至金黄色即成 。他还要边做、边收钱、边用草纸包上送给你 。
呱嗒外皮焦酥，里层软嫩，一张一弛形成了很舒服的口感，味道，有油酥火烧加葱油饼加千层肉饼的三合一味道 ， 自然鲜香得很 。其实 ， 只要是能够流传下来的传统食物 ， 味道应该都没得说 ， 不好吃能流传下来吗？在吃食上，人的嘴是最刁钻的 。这也符合“至味在民间”的定论 。
1 沙镇呱嗒
是一种煎烙的馅类小食品 。个头很大,有肉馅和鸡蛋馅,香酥可口,价格实惠. 制作技术精巧，味道鲜美 。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种 。在包制时，先用烫面和面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实 ， 轧成椭圆饼型 ， 后放入油锅煎制而成 。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎 。
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