红泥鳅多少钱一斤，麻辣烫泥鳅做法？泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个，调料：
食用油500克（实耗60克），红油1小匙 ， 酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙 。
做法：
1.把泥鳅放入清水中养几天 ， 排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔，
2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末，干辣椒切段，
3.炒锅内放油，油温升至六七成热时放入泥鳅，炸至外表起脆壳，捞出沥油，
4.锅内留底油 ， 放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味 ， 倒入泥鳅，加酱油、糖、盐、水烧开入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，出锅后顺势撕成条，装盘撒上香菜末 ， 淋上红油即可 。
特点：
麻辣味浓 ， 香酥可口 。
厨师一点通：
此菜冷食、热食均可 。
现在农村结婚摆酒席？我是河南巩义的 ， 我们这发展一般，办酒席一般人家都是在家办 ， 现在好多都外包给了流动酒席公司 ， 主要图省事，一般按桌算，一桌三百左右，也有有钱的会办五百左右的 。
我们这办喜事 ， 头天晚上酒席就开始了，主要招戴主家朋友和同事，酒席不会多，少则六七桌，多则一二十桌，如果主家朋友多可能就多达几十上百桌了 ， 这种一般就社会上有身份 ， 地位的人了 。
第二天正场就是婚礼后的酒席了 ， 主要招戴十里八村的乡里乡亲和亲戚 ， 以及娘家陪礼的亲戚 ， 这个酒席数量少则二三十桌，多则几十上百桌，都是分几轮就餐 ， 也叫流水席 。
这样算下来，婚礼花费酒席这一块一般少则一二万，多则三四万 ， 加上酒水，烟，其它花费，一般人家三五万都能搞定 。
不过近年来也有许多人家选则在酒店办，多是己在乡镇买了楼房的，自办场地不好弄，费用上可能多花上一两万，这些人一般也算是先富起来的 ， 可能也不会在乎多花这点吧 。
以上就是我知道的这些，有知道更多的朋友，欢迎评论 。
泥鳅炖酒做法？原料
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泥鳅 (两斤)
葱姜蒜 适量
尖椒 5-8个
花椒八角 适量
调味料 适量
1/首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里 。
2/准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好 。能吃辣的最好再放点红辣椒 。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好 。
3/热锅上油，油热后先放入花椒八角和葱姜爆香 。
4/之后再把大蒜和尖椒放入锅继续炒香 。
5/炒香后再把泥鳅放入锅中，最好不要用铲子铲着炒，不然肉容易散掉 。最好颠勺让泥鳅均匀的受热 。
6/之后加入酱油，盐 。再次颠勺让其均匀的吸收调味料 。为了更好的去腥还可以放点白酒 。
7/接着放入适量的水，以没过泥鳅为准 。然后盖上锅盖 ， 至少要炖20分钟左右 。
8/在炖的过程当中，可以掀盖看一下煮到什么程度了 。
【红泥鳅多少钱一斤】9/最后汤汁变得浓稠 ， 香味弥漫厨房，差不多就炖好了，放点鸡精就可以出锅了 。
10.美味又好吃的泥鳅炖酒做法完成开吃了 。
泥鳅的眼睛为什么是红的？泥鳅的眼睛是红的是因为属于黄金泥鳅品种 。
黄金鱼鳅因全身金黄色眼睛红色因此也称为金鳅，这是泥鳅中的一个变异品种，但是因其颜色特殊而被一些观赏鱼玩家养来观赏 。在台湾，黄金泥鳅象征财富 ， 黄金泥鳅作为一般泥鳅的突变种，通常每百万尾仅出现3至5尾，因此很受欢迎，但现在已经人工培育成功，很多地区有人工养殖 。
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