最早被冠以商品名“基围虾”的是刀额新对虾(M.ensis) ,特征是胸足红白相间的花纹及只有上缘有齿的额剑（“刀额”） ， 它们体型较?。挥?0-15厘米左右 。如今更常见的是长毛对虾(P.penicillatus)，身体为淡棕黄色，额角基部侧视比中国对虾稍高 ， 个体大小和刀额新对虾相仿 ， 和上面几种对虾一样，它们都充实着我们的餐桌 。
虾真是一种神奇的存在，除了虾头就是整整一块虾尾肉，不仅鲜甜弹牙而且还不含肥膘，完全没有剔骨和吐刺的烦恼，几乎怎么做都好吃，世界上还有比它更有诚意的肉类吗？
喜虾客用的什么虾？优势一：集营养美味于一体虾是健康美味产品，喜虾客采用南美白虾为主打食材 。
优势二：标准化操作，经营省心 喜虾客火锅不需要专业大厨，老板无需担心受大厨的控制 。秘制核心底料由总部统一配送，确保出品稳定性，整个店内的工作环节 ， 被压缩到最简单的采购、店内服务、后台配菜等工作 。
优势三：优秀的营运团队，一站式上门带店优势四：能外卖的火锅，全年无淡季，喜虾客总部开发出两款即可堂食又可外卖的产品，一款为喜虾客干锅，另一款为麻辣龙虾 。
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