三文鱼怎么区别产地，三文鱼什么地方产的好？最好吃的三文鱼(Salmon)自然是产自挪威的啦,原因很简单生长自然环境好,那里的水温够低,鱼的生长慢,进食少,脂肪消耗大.鱼体内脂肪含量低,比水温较高水域生长的鱼口感好 。
现在市面上的三文鱼有哪些种类？三文鱼的吃法多种多样，最常见的就是做成刺身 ， 而有经验的师傅对于处理这种橙白相间、丰腴柔美的鱼类，无论是将其制作成寿司刺身生食，还是煎烤过熟食 ， 都能让人馋涎欲滴 。不过对于如何挑选三文鱼和如何才能把这种食材发挥到最好，相信我分享的内容不会令你失望 。
不知各位师傅有没有留意，如今到市场上转一圈 ， 你会发现同样是三文鱼，却冒出了很多外观、质地和口感各不同的“三文鱼” 。如果追问商家，就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”：什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等，甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合 。
其实，经典“三文鱼”只是说大西洋鲑这一种，而挪威三文鱼是它的常用商用名；市场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科，但不是同属；在英文里，这些xx三文鱼都叫做xxSalmon ， 只有一个是例外——“淡水三文鱼” ， 这种鱼即使在英文里，也与三文鱼没有任何关联；而在中文里，大西洋鲑以外的各种“xx三文鱼”有一个更通俗的名字——大马哈鱼 。
为什么这些“三文鱼”之间有着这么微妙的关系？其实这不止是一个翻译上的问题，下面我们就来解读一下 。
大西洋鲑是老牌的Salmon
太平洋鲑是后来的“Salmon”
很久以前 ， 北大西洋有一种鱼 ， 每年都会洄游到欧洲沿岸的河流里产卵 。这些鱼在洄游时会奋力跃上瀑布，向上游游去，因此人们用拉丁语中的“Salmon”一词来称呼这类鱼 。后来，这个词逐渐演变为“Salmon” 。
不过，这些弯鼻子的鱼，在我国人民眼中并不陌生 。在我国东北毗邻北太平洋的河流中，也有这类“太平洋Salmon”洄游 。不过 ， 它们早已有了中文名称，叫鲑鱼 。当然，他们还有另外一个更被国人熟知的名字——大马哈鱼 。而这类署名叫“Oncorhynchus”的“太平洋Salmon” ， 在中文里就被唤作太平洋鲑，而“大西洋Salmon”，就被称为大西洋鲑 。
而“三文鱼”这几个汉字真正和“大西洋鲑”联系到一起 ， 是在20世纪初 。当时，从欧洲出口我国只能走海运，于是港台等地就成为了大西洋鲑最先登陆的地方 。于是，Salmon这个外来词就在粤语腔下被音译为了“三文鱼” 。
后来，精明的商人发现，太平洋鲑里有不少物种和大西洋鲑长得很相像 ， 于是就利用很多太平洋鲑的英文名中都带有“Salmon”一词的特点，将这些太平洋鲑用人们所熟知的“三文鱼”之名来相称 。更有甚者，为了牟取暴利，把淡水养殖、成本较低的虹鳟称为“三文鱼”来代替大西洋鲑 。可笑的是，虹鳟的英文名为“steelhead trout”或者“rainbow trout”，连“Salmon”都没有 。
所以，如果到市场上采购三文鱼，拿出来给你的很有可能是一条虹鳟 。
迫不得已，为了维护“三文鱼”的正统 ， 人们给它加上了“挪威”二字的前缀 ， 表示这是地道的大西洋鲑 ， 所以就有了如今的“挪威三文鱼”的名号 。同时 ， 为了方便区分其它那些“李鬼三文鱼”们，人们用其英文名或产地给它们加上了前缀，所以，现在我们就看到了“红三文鱼”、“粉三文鱼”、“帝王三文鱼”、“阿拉斯加三文鱼”等等 。
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