现成的臭鳜鱼臭鳜鱼是臭的吗

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长江君：鳜鱼肉嫩鲜美，加上市场价格极高，钓鱼爱好者偶尔钓上一条，可以说能高兴半天。
然而下面这位江苏泰州的钓鱼人，却在河边钓鱼时， ”白捡“一条半米来长的罕见大鳜鱼......

长江君：江苏泰州地处长江三角洲，境内水域发达，江河纵横淡水资源极为丰富，因此野生鱼也极多，垂钓运动盛行。
近日，江苏泰州的一位钓鱼爱好者去小河边钓鱼时，就遭遇这离奇的一幕。
这位钓鱼人还没摆下阵势开始钓，就在河边“白捡”了一条半米长的罕见“大鳜鱼”——可惜已死去多时甚至开始发臭了。
01河边钓鱼发现一条大鳜鱼?
“……太可惜了，太可惜了，我经常来这里钓鱼，想都想不到河里还有这么大的鳜鱼，多好的一条鱼啊，怪你平时不上钩啊！"
这位钓鱼人连连惋惜道，没想到河里还有“这么好的鱼” ，平常见都没见过，结果一碰上竟然就是死鱼。
这位钓友用鱼尺一量，这条大鳜鱼竟然从头到尾有50公分，足足半米长，竟是他钓鱼生涯里从未见过的罕见“老鳜鱼” ，可惜的是竟这样悄无声息的死了。
确实，这么大的鳜鱼，在河道里可以说是“霸主级”的掠食者，完全没有天敌，且鳜鱼生命力也很强，它到底是怎么死的？
鳜鱼是江河中的顶级掠食者——资料图
02钓鱼人：怀疑是电死的?
“我感觉是被电鱼的搞死的，小鱼都捞走了嘛，像这种大鱼它都会钻到水里，臭了才浮上来。”
——在这位泰州的钓友看来，这条大鳜鱼很可能是被电鱼的人给“电死的”——因为他在附近河道钓鱼时，碰到过几回电鱼的，也尝试举报过，但往往是渔政一赶来，这些电鱼的就跑远了，治理难度很大。
电鱼危害巨大——资料图
电鱼的确实可恨，但这么大的鳜鱼也会被电死吗？
长江君：其实并不稀奇，现在一些电鱼者为了追求“效率” ，会采用增压设备，瞬间高压连人都能电翻，电死十几斤、几十斤的鱼不在话下。
当然，也不能完全就断定这条鳜鱼是被电死的，受伤感染、鱼病都有可能。
03网友：妙啊，快捡回去吃了?
这样一条野生大鳜鱼，就这样死掉腐烂，确实令人惋惜，这位江苏泰州的钓鱼人将其拍下后，也是发到自己的社交媒体上，许多网友看后也是连呼可惜。
然而，没想到的是，竟还有网友留言说“秒啊，天然的臭鳜鱼，赶紧捡回去吃了” 。
果然是吃货在民间，这些网友这种不浪费任何“食材”的精神长江君是佩服的……但，这种“天然的臭鳜鱼“真的能吃吗？
04长江君：千万别吃?
这位江苏泰州钓友在河边捡到的这条“大鳜鱼” ，确实是一条地地道道的“臭鳜鱼”了，但“此臭非彼臭” 。
在不同环境下变臭的鳜鱼，其鱼体生滋生的微生物完全不一样，安徽名菜“臭鳜鱼”都是在用盐腌制后放在木桶里发酵，能有效控制其腐坏程度，以及杀死许多有害细菌，所以最后闻起来臭，但油煎后吃起来很香。

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