金针菇的做法步骤这样的金针菇不能吃

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一、金针菇的做法步骤有这些法你知道吗
　冬瓜金针菇汤好吃
冬瓜金针菇汤的用料
冬瓜两百克，金针菇一百克，水七百五十毫升，鸡粉和香油适量。
冬瓜金针菇汤的做法步骤
【金针菇的做法步骤这样的金针菇不能吃】1、把冬瓜去掉外皮用清水洗一下，再切成薄片备用，把金针菇去掉根部，用清水洗净备用。
2、把清水加入到汤锅中，然后煮开，把处理好的冬瓜和金针菇加入进去，用中火煮制二十分钟左右，就可以加入少量盐的适量的鸡粉进行调味，在盛出时点入一点香油就可以了。
3、冬瓜金针菇汤的养生功效十分出色，不但可以减少色斑的出现，更能起到抗疲劳和抗衰老的作用。
　芥末鸡丝金针菇好吃
芥末鸡丝金针菇的用料
金针菇三百克，鸡脯肉一百五十克，胡萝卜半个，生姜十克，芥末五克，醋、白糖、盐与油和生抽都少许。
芥末鸡丝金针菇的做法
1、把鸡脯肉洗净后放入锅中加入姜片一起煮制，煮十五分钟左右，鸡脯肉就能熟透，然后捞出沥干水分备用。
2、把金针菇去掉根部，然后撕成丝状洗净备用，把胡萝卜也切成细丝，再把金针菇丝和胡萝卜丝一起放入沸水中焯两分钟取出去除水分。
3、把处理好的鸡肉丝和金针菇以及胡萝卜丝一起放入到碗中，然后按自己的口味加入调料，再用筷子调匀就可以装盘食用了。
二、什么样的金针菇不能吃
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
三、吃金针菇有这些好处
　1、促进脑发展
金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。
2、提供人体不能合成的氨基酸
人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。
3、有利于化疗患者
由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。

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金针菇的做法步骤 这样的金针菇不能吃

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