新手吃榴莲必须要知道七个事吃榴莲的七大忌

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1、榴莲的季节是什么时候？
一般是每年的5月到9月以及10月尾到11月头，有时候会因为天气的关系，迟一个月左右。
2、什么是纯种榴莲？
榴莲可分为两种，一种是原产地 ，一种是接枝的，比如猫山王的原产地是在彭亨的双溪兰（Sungai Ruan）、文冬（Bentong）和劳勿（Raub），原产地的榴莲就是100%纯种榴莲，品质比接枝的好，所以同样是猫山王，原产地的品质最好，价格也比较贵。
3、新树和老树榴莲有什么不同？
榴莲树一般7到8年就开始长果，就是新树， 15年以上就算是老树了。新树因为比较强壮，榴莲比较大粒，果肉多，但味道比较淡；老树的榴莲比较小粒，果肉少，但味道比较浓，所以会吃榴莲的人喜欢吃老树，享受品质，而不是数量。
4、为什么高山榴莲比较贵？
榴莲的种植地可分为三种：平地、斜坡和高山。高山的榴莲比斜坡的好，斜坡的榴莲又比平地的好，因为高山的空气比较干净、少污染，而且雨水充沛，温度也较适合榴莲树生长，所以高山榴莲的品质会比较好。
5、如何分辨高山榴莲？
高山榴莲晒比较多太阳，所以通常榴莲壳偏灰色。做个小结论，所谓极品榴莲，就要小粒的、灰色的高山老树纯种榴莲！
6、上市场如何挑选合适的榴莲？
榴莲上篇也讲过，目前市面上销售最多的就是泰国金枕榴莲。针对如何挑选金枕，学会这七步，保证不踩坑！
（一看大小）
挑选榴莲时，首先看下榴莲大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
【新手吃榴莲必须要知道七个事吃榴莲的七大忌】（二看颜色）
接着可以看一下榴莲外壳的颜色，颜色为金黄色的榴莲为熟榴莲，乳白色则为生。表皮金黄色的榴莲味道正好，如果表皮颜色过深，则表示过于成熟，保存时间短，果肉过于软烂；如果颜色过浅，则表示成熟度不够，吃起来口感较差。
（三看尖刺）
挑选榴莲时还可以看一下榴莲表面的尖刺和鼓包，如果刺是软软的，甚至可以捏弯，说明这个榴莲是比较成熟的，如果鼓包和尖刺比较大而且矮，尖刺之间比较稀疏，通常这样的榴莲果肉会比较多，而且果肉会更加饱满；反之，若尖刺很硬，而且刺与刺之间比较密集，那么这样的榴莲成熟度不够，果肉一般也比较少。
（四看果柄）
挑选榴莲时还可以注意一下榴莲的果柄，如果榴莲的果柄比较大，那么里面的果肉相对来说也会比较饱满；如果榴莲的果柄比较小的，通常果肉也会比较小，不建议挑选。果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。果柄粗壮的，证明它营养充足，质量新鲜。还可以用指甲轻轻按一下果柄，有痕说明比较新鲜。

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新手吃榴莲必须要知道七个事 吃榴莲的七大忌

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