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一、冬瓜如何保存
冬瓜、南瓜个大，一天肯定吃不完的……所以冬瓜或南瓜切开以后，剩下的放1-2天后，切面处常常腐烂，再吃时不得不将腐烂的部分削去，这样既浪费又不卫生，但也不能连续几天都吃冬瓜南瓜吧 。所以当冬瓜或南瓜切开不久之后，切面上就会渗出黏液，如用一块比切面大一点的保鲜膜贴上，用手摸紧贴满，便可以保持3-5天不烂
瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格锰跌 。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段 。通过冬瓜的贮藏，即可延长冬瓜销售供应期，淡季上市保值增值 。贮藏的方法多样，其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种 。
一、适贮的条件 。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月 。冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃会发生冷害 。但贮绰度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长 。
二、贮瓜的准备 。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，所以贮藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的品种 。贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光曝晒，采收前1周不准灌水 。冬瓜在入库之前要严防雨淋 。采收时要留3-5厘米的瓜秧 。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘 。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，用报纸包冬瓜 。搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落，滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患 。
二、冬瓜可以减肥吗
那么冬瓜究竟有哪些功效呢？冬瓜在那些方面有神奇的功效呢？冬瓜到底能不能减肥呢？对于很多想要减肥又不想节食的女生来说，对这些问题是非常好奇的，因为这是关系着她们能不能瘦的大事 。
冬瓜自古就被认为是妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效 。冬瓜具有较高的营养价值 。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克 。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用 。冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来 。因为冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了 。
通过上述内容的介绍，可以了解到冬瓜在降脂减肥和助消化等方面都有着重要的作用 。冬瓜烹制方法也比较简单，容易掌握，爱美的女孩子可以自己在家里做，多出来的部分放在冰箱里随时都能吃到，爱美的女孩子在这个夏天瘦下来不是梦想 。
三、冬瓜的家常做法介绍
一、海米冬瓜
原料：冬瓜、海米
调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用
2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅
3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可
二、红烧冬瓜
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