文章插图
一、哪些人不宜食用青蟹
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情 。
2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法 。富含组胺的红肉鱼也要少吃 。
【哪些人不宜食用青蟹 怎么吃螃蟹不拉肚子】3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育 。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情 。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况 。
6、哮喘患者 。刺激喉及气管痉挛 。
7、虾属于发性食物 。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物 。
副作用
孕妇不能吃,易引起难产 。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃 。不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解 。
禁忌人群
怀孕妇女或痛经、月经过多的妇女应忌食青蟹 。
通过对哪些人不适合吃青蟹了解以后,我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事,但是他也是有一定的注意细节的调整,所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食 。
二、怎么吃螃蟹不拉肚子
秋天才是吃螃蟹的最好季节
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季节 。“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间 。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润 。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光 。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产 。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害 。
怎么吃螃蟹不拉肚子
搭配生姜一起吃
吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”,这是因为生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,其性温热,正好可以与性寒的蟹肉相补 。如果不小心吃到未加工彻底的螃蟹,生姜中的药用成分还能帮助杀灭螃蟹体内残留的细菌 。
吃螃蟹时,可准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内,用蟹肉蘸着吃,或者食用蟹肉后喝上一杯生姜红糖水 。因为红糖同样具有暖胃、驱寒的作用,因此可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
吃螃蟹不要喝茶
专家还提醒大家,吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时都不要喝茶水 。因为茶会使螃蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛和腹泻 。
高温杀菌消毒
另外,由于螃蟹在水里老吃生物尸体或者其他腐烂的东西,所以体表和鳃里都充满了各种细菌和污泥,腮和肺部还可能带有肺吸虫幼虫和副溶血性弧菌 。因此,如果是自己在家做螃蟹,一定要用高温至少蒸30分钟,这样才能把螃蟹彻底蒸透 。在烹制的时候,还要用黄酒、白酒等浸泡一会儿,以尽量保证
三、吃螃蟹拉肚子怎么回事呢
吃螃蟹拉肚子怎么回事
加热不彻底
大闸蟹这类水产品中,比较容易携带各种致病菌 。如果加热不彻底,细菌不能被彻底杀死,人食用这样的螃蟹后很可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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